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Casquinhas de Limão-cravo Cristalizadas


Outra experiência que tive com a fartura de limões-cravos que ganhei foram as casquinhas cristalizadas.

Até então só havia feito com cascas de laranja, que ficam deliciosas e são excelentes para um belisquete após uma refeição.

A receita fui buscar no querido blog Zakuskas, da amiga Tania, o qual adoro e que sempre foi fonte de muita inspiração para mim.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 dúzia de limões cravo grandes
- 1/2 kg de açúcar cristal
- 250 ml de água

Modo de preparo:

Lavar bem os limões. Esprema o suco e aproveite em outra preparação ou refresco.

Corte cada metade ao meio e retire cuidadosamente a parte branca e fatie em tirinhas. Vá deixando de molho em água.

Leve ao fogo as casquinhas com água o suficiente para cobrir até ferver. Jogue fora a água e repita a operação por mais duas ou três vezes, até que saia todo o amargo.

Misture o açúcar com a água e leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio. Junte as casquinhas e deixe mais alguns minutos até a calda engrossar.

Para cristalizar passe as casquinhas em açúcar refinado, espalhe numa assadeira, espere secar bem e guarde em saquinhos.

Se não quiser passar no açúcar, espalhe numa assadeira depois da calda escorrida e espere secar por alguns dias.


Bom Apetite!!!

7 comentários:

São Ribeiro postou o comentário número:

De laranja gosto muito mas acho que essas de limão devem ser deliciosas
Dá mesmo vontade de levar algumas
Boa semana
bjs

Andréa postou o comentário número:

Bom dia querida!
Eu amo essas casquinhas, as suas ficaram chique demais!

Bjs, ótima semana!

Monte Alegre Refrigeração e Gourmet postou o comentário número:

Ideia ótima, essas casquinhas parecem ter ficado deliciosas!

Abraços,
www.montealegrerefrigeracao.com

Simony Fragoso postou o comentário número:

Eu simplesmente adoro essas casquinhas,mais a de limão-cravo eu nunca provei,adorei sua receitinha...bjus

Tenha uma semana abençoada!!!

Cuca postou o comentário número:

Adoro casquinha de limão ou laranja cristalizada, mas nunca fiz!
São uma tentação difícil de resistir :)

Beijinhos*

Karen postou o comentário número:

Ola Rachel tudo bem??
Adorei teu blog as receitas são maravilhosas e nos da agua na boca
Uma dica legal para tirar o amargo da casca do limão é vc colocar uma pitada de sal na 1ª fervura , deixa amornar e lava , não precisa ferver de novo , simples assim
Esta dica é ótima tbem para doce de cidra , laranja cavalo
Experimente acredito q vai gostar
Abraços
Karen
kabossolan@gmail.com

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