Salgadinho Amanteigado de Queijo

Fiz esses biscoitinhos para levar ao 2º Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior, organizado pelas amigas Sadhia Hage e Vanderleia.

O evento foi maravilhoso e contou com o apoio de empresas renomadas, tais como: Café Pelé, Maguary, Fleischamann, Saborama, Sakura, Gold, Plasvale, Gomes da Costa, Fugini, Nutrella, Mococa, Finococo, JoDecor, Bemcasados Alexandra Paula, Shefa, Catupiry, Mago, Mavalério, Oster, Queijos Palmyra e Borboleta, sendo que as últimas cinco empresas citadas foram as responsáveis por workshops interessantes, utilizando seus produtos em receitas deliciosas.

Havia também stands, alguns com demonstração e degustação dos produtos, e muita gente simpática e feliz por se encontrar com amigos que saem do virtual para o real, afinal, essa é a proposta do encontro.

Foi muito bom estar com tantas pessoas bacanas... e só temos de agradecer à Sadhia e à Vanderleia por se empenharem na organização, garantindo que o melhor fosse feito para que esse evento acontecesse.

Os biscoitinhos ficaram deliciosos e todo mundo adorou... também, não podia ser diferente, receitinha da amiga Marly não tem erro!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

- ¾ xícara (chá) de queijo Gruyère ou meia cura (usei minas padrão)

- 1 xícara (chá) de manteiga

- ½ colher (chá) de mostarda ou leite

- 1 colher (chá) caprichada de sal

- Pitadinhas de pimenta calabresa ou do reino moída na hora

- Orégano, páprica, tomilho, alecrim, gergelim... para salpicar nos biscoitos (opcional)

- 1 gema  para pincelar nos biscoitos (opcional)

Modo de Preparo

Ligue o forno em temperatura média (180ºC). Unte e enfarinhe uma  assadeira para biscoitos e ponha-a de lado. Ponha a gema numa tigelinha e bata-a ligeiramente.

Junte todos os ingredientes numa tigela e misture tudo com uma colher de pau (ou faça a massa no processador de alimentos). Faça uma bola com a massa e abra-a entre dois plásticos.

Corte os biscoitos com cortadores ou simplesmente corte a massa em quadradinhos, usando uma faca. 

Pincele a gema sobre os quadradinhos e ponha-os na assadeira preparada.

Uma super dica: se no dia em que estiver fazendo estiver muito calor, a massa vai ficar mole, enrole porções em papel alumínio, fazendo rolos grossos, leve ao freezer até endurecer um pouco e depois corte em fatias colocando direto na assadeira.

Polvilhe orégano, tomilho ou alecrim e gergelim... leve-os para assar  por cerca de 18 minutos, ou até que comecem a dourar.

                                                                Foto by Claudir Segura

Bom Apetite!!!