Outro dia encontrei no mercado essas berinjelas
pequenininhas e resolvi trazer um pouco para casa, mesmo sem ter ideia de
como as prepararia.
Começando os preparativos para uma noite de happy hour, resolvi
fazê-las de uma forma bem simples, mas com um diferencial na farinha do empanado
e no molho que as acompanharia.
Fiz assim: cortei as berinjelas ao meio no sentido do
comprimento e coloquei de molho em água e sal por alguns minutos.
Depois, escorri, sequei com papel toalha e passei uma a uma
por ovos batidos e farinha Panko, apertando bem para fixá-la.
Em seguida, fritei as berinjelas empanadas em pouco óleo e rapidamente (só o necessário
para dourar), escorrendo-as, por fim, em papel toalha.
À parte, preparei um creme azedo com um pouco de creme de
leite fresco temperado com sal e limão.
Finalmente, servi as mini berinjelas quentinhas e crocantes com o creme
azedo bem gelado... e foi o maior sucesso, combinação maravilhosa!!!
Bom Apetite!
7 comentários:
Adoro mini berinjelas para fazer com carne de panela. fritas assim devem ficar igualmente maravilhosas.
Beijos
As mini berinjelas são muito lindinhas né Rachaelzita, ótimas para petiscos assim como esse que vc fez. Gostei muito da receita.ótima sugestão. Beijinhos, ótimo final de semana amiga
Olá Rachel!
São lindinhas e ficam mais tentadoras ainda!
Receita nota 10, arrasou!
Bjs, bom fds junto a sua família!
Que diferente, Rachel!
Vc como sempre inovando! Amo berinjelas e fiquei salivando com o preparo das suas...
Adorei!
Bjs
Super prático e realmente uma bela refeição. Adoro sua criatividade =)
Beijãoooo
que receita maravilhosa!!!
Excelente receita gente.!!!! Uma deliciaaaa estas beringelas, ainda com este creminho mto especial.!!! Apreciem.!!!! Bjsss
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