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Mini Berinjelas com Creme Azedo


Outro dia encontrei no mercado essas berinjelas pequenininhas e resolvi trazer um pouco para casa, mesmo sem ter ideia de como as prepararia.

Começando os preparativos para uma noite de happy hour, resolvi fazê-las de uma forma bem simples, mas com um diferencial na farinha do empanado e no molho que as acompanharia.

Fiz assim: cortei as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e coloquei de molho em água e sal por alguns minutos.

Depois, escorri, sequei com papel toalha e passei uma a uma por ovos batidos e farinha Panko, apertando bem para fixá-la.

Em seguida, fritei as berinjelas empanadas em pouco óleo e rapidamente (só o necessário para dourar), escorrendo-as, por fim, em papel toalha.

À parte, preparei um creme azedo com um pouco de creme de leite fresco temperado com sal e limão.

Finalmente, servi as mini berinjelas quentinhas e crocantes com o creme azedo bem gelado... e foi o maior sucesso, combinação maravilhosa!!!


Bom Apetite!

7 comentários:

D Augusto postou o comentário número:

Adoro mini berinjelas para fazer com carne de panela. fritas assim devem ficar igualmente maravilhosas.

Beijos

Josy postou o comentário número:

As mini berinjelas são muito lindinhas né Rachaelzita, ótimas para petiscos assim como esse que vc fez. Gostei muito da receita.ótima sugestão. Beijinhos, ótimo final de semana amiga

Andréa postou o comentário número:

Olá Rachel!
São lindinhas e ficam mais tentadoras ainda!
Receita nota 10, arrasou!

Bjs, bom fds junto a sua família!

Cintya Maria Pedroso Ferrari postou o comentário número:

Que diferente, Rachel!
Vc como sempre inovando! Amo berinjelas e fiquei salivando com o preparo das suas...
Adorei!
Bjs

Aline - Receitazada postou o comentário número:

Super prático e realmente uma bela refeição. Adoro sua criatividade =)
Beijãoooo

Dejanira Rodrigues postou o comentário número:

Excelente receita gente.!!!! Uma deliciaaaa estas beringelas, ainda com este creminho mto especial.!!! Apreciem.!!!! Bjsss

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