Ossobuco com Purê de Mandioquinha

Esse é daqueles pratos que costumamos chamar de comfort food.

Ideal para quando o clima está mais frio... uma comidinha assim aquece e satisfaz.

Pensando nisso, não pude resistir à tentação de trazer para casa alguns ossobucos a fim de prepará-los assim que a temperatura permitisse.

E foi o que acabou acontecendo numa noite mais fresquinha... logo após uma chuva daquelas bem generosas...rsrsrs.

Vamos à receita:

Ingredientes:

Ossobuco:
- 2 kg ossobuco

- 2 envelopes de tempero para carnes

- Sal a gosto

- Pimenta do reino a gosto

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- 4 colheres (sopa) de óleo

- 2 cebolas cortada em cubos

- 2 dentes de alho picado

- 1 cenoura cortada em cubos

- 1 talo de salsão

- 2 folhas de louro

- 2 ramos de alecrim

- 3 tomates cortada em cubos

- 1 xícara (chá) de vinho tinto seco

Purê de mandioquinha (batata salsa/ baroa):

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 1 kg de mandioquinha cozida e espremida

- 1 xícara (chá) de creme de leite

- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Ossobuco: tempere o ossobuco com o tempero para carnes, o sal e a pimenta. Empane na farinha e retire o excesso. Em uma frigideira, coloque metade do óleo e frite o ossobuco. Reserve.

Em uma panela, doure a cebola, o alho e a cenoura no restante do óleo. Acrescente o salsão, o alecrim e o louro. Adicione o ossobuco frito, os tomates e o vinho. Caso necessário, acrescentar água quente.

Purê de mandioquinha: em uma panela, coloque a manteiga e deixe derreter. Acrescente a mandioquinha, o creme de leite e o queijo parmesão.

Bom Apetite!!!

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