Sopa Creme de Queijo

Nada melhor que saborear uma sopinha bem gostosa e quentinha nessas noites mais frias, não é mesmo?!

Elas alimentam o nosso organismo, deixando-nos com aquela sensação de saciedade total, além de aquecer nosso corpo possibilitando um sono reparador.   

A sopa da vez foi na verdade um delicioso creme de queijos aveludado e de sabor inigualável, servido bem ao meu gosto... com alguns incrementos a mais...rs!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 cebola pequena bem picadinha

- 2 dentes de alhos amassados e picados

- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 6 xícaras (chá) de leite aquecido

- noz moscada moída a gosto

- sal e pimenta a gosto

- 3 xícaras (chá) de queijos variados ralados (usei um mix de parmesão faixa preta, provolone, mussarella)

- bacon picadinho e frito

- floretes de brócolis cozidos no vapor, picados e puxados no azeite e alho

Modo de Preparo

Em uma panela, refogue na manteiga a cebola e o alho.

Junte a farinha de trigo e frite formando uma pasta vá acrescentando o leite aos poucos, sempre mexendo para que não empelote, quando acabar de acrescentar o leite continue a mexer até obter um creme aveludado.

Junte os queijos e tempere com a noz moscada, sal e pimenta a gosto. Mexa até que os queijos derretam e o creme fique homogêneo.

À parte prepare os acompanhamentos e sirva com o creme bem quente!

Bom Apetite!!!

Receita adaptada daqui:

http://www.rainhasdolar.com/index.php?itemid=3376