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Paella Marinera Para Comemorar "4 Anos"


A receita de hoje é muito especial e vem assim colorida, festiva e apetitosa... para comemorar uma data muito importante para mim.

O Na Biroskinha completa 4 anos no ar... e desde então sempre foi assim, a cada dia que passa traz delícias e mais delícias pensadas e preparadas para vocês, seguidores fiéis, amigos queridos!

Agradeço a todos que por aqui passam e deixam ou não um recadinho, vocês são a mola propulsora desse blog! 

Quero também deixar registrado aqui meu mais profundo agradecimento a duas pessoas importantíssimas para a continuidade desse blog... meu marido (patrocinador/cobaia) e minha filha Laura... amiga/ incentivadora/personal stylist/colaboradora... sem eles esse blog não existiria, podem ter certeza!

Bom, agora chega de papo e vamos para a receita dessa maravilhosa paella, completíssima, muito fácil de fazer e com um visual de dar água na boca, não é mesmo?!

Bom dia a todos!!!

Ingredientes:
- 1 k de camarões médios sem cascas nem cabeças
- 800g de camarões grandes (metade com e metade sem cascas)
- 1/2 k de anéis de lula
- 300 g de mexilhões, cozidos por 3 minutos em água fervente
- 800g de polvo cozido na pressão por 10 minutos, sem água, apenas com 1/2 cebola e um dente de alho, e depois picados em cubos
- 1 k de filé de badejo (ou outro peixe de carne firme) em cubos temperado com sal, pimenta, alho e limão
- 1 cebola roxa pequena bem picada
- 3 dentes de alho, amassados
- 80 ml de azeite extra virgem
- 1 lata de tomate pelado em cubos (coloque os tomates e o suco)
- pistilos de açafrão a gosto
- 200 g de ervilhas congeladas
- pimentão verde, amarelo e vermelho sem pele (metade de cada um)
- 1 talo de alho poró picado (a parte branca)
- ½ maço de salsinha bem picada
- sal e pimenta vermelha a gosto
- 1 litro de caldo de peixe (usei Hondashi)
- 1/2 k de arroz sem lavar

Modo de Fazer

Limpe bem todos os frutos do mar, cozinhe e corte o polvo em cubos.

Retire a pele e pique os pimentões. Pique a metade deles em cubos grandes e a outra metade em tiras.

Prepare e pique todos os outros ingredientes.

Aqueça o caldo.
Aqueça bem uma paelleira e coloque um fio de azeite. Junte metade dos camarões pequenos e doure por 2 ou 3 minutos. Junte sal e pimenta, retire os camarões da panela e reserve. Repita o processo com os camarões grandes, com as lulas e com o peixe. Deixe cada item reservado em uma travessa diferente.

Coloque mais uma porção de azeite na paelleira e junte o alho, a parte branca da cebolinha e a cebola. 

Espere murchar e junte os pimentões em cubos, metade das ervilhas e os tomates pelados. Refogue por mais 2 minutos e acrescente o arroz. Mexa o arroz por 1 minuto e junte o caldo de frango e os pistilos de açafrão.

Acrescente os camarões pequenos, os cubos de polvo e os cubos de peixe, mexa delicadamente, abaixe o fogo e tampe a paelleira com uma folha de papel alumínio.

Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, retire o alumínio, acrescente as lulas e mexa delicadamente, com um garfo.

Por cima coloque os camarões grandes, os mexilhões, o restante das ervilhas e decore com as tiras de pimentão e as pimentas dedo de moça.

Tampe novamente e deixe no fogo bem baixo por mais 10 minutos.

Retire o alumínio, regue com um bom azeite, coloque cebolinha picada (se você gostar) e sirva com limão.

Bom Apetite!!!


Receita adaptada daqui:
http://www.cozinhandopararelaxar.com/2013/03/paella-marinera.html

18 comentários:

Maísa postou o comentário número:

Parabéns, minha amiga!Que belo prato para se comemorar aniversário...Chiquetérrimo demais e simplesmente delicioso!!Que esta cozinha continue à todo vapor nos brindando com esses pratos deliciosos...beijão

Gina postou o comentário número:

Parabéns, Rachel!
A comemoração é em alto estilo com essa paella.
Que você continue tento muitas felicidades através da sua "biroskinha"!!
Um abração, amiga!!!

Andréa postou o comentário número:

Parabéns querida,
que o seu cantinho tenha muitos anos de existência!
Belo prato, ficou lindo e tentador!

Bjs, ótima semana!

Sadhia Hage postou o comentário número:

minha querida parabens e que venham mais e mais receitas delicisas daqui desta cozinha linda ..parabens bjus e receita mega divina amei bjus

rose japan postou o comentário número:

Rachel parabéns pelo blog e que venham anos e anos de receitinhas...

que delícia essa paella eu amo frutos do mar...hummmm deve ter ficado delicioso...vou copiar a receita e fazer uma hra aqui em casa...

bjinhos e ótima semana

rose jp

Priscila - Receita Esperta postou o comentário número:

Quantas cores e sabores! Uma alegria só de prato!!!

Beijinhos, Pri
http://receitaesperta.blogspot.com.br/

Nani postou o comentário número:

Parabéns pelos 4 anos de blog, temos que ter muito dedicação pra manter um blog no ar, eu mesma fiquei parada com o meu um tempo por falta justamente de tempo pra me dedicar. Ao ver quantos anos o seu tinha fui ver o meu, descobri que somando com o tempo de abandono o meu tem 6 anos.
Olha está ai um prato que eu nunca fiz, e nunca provei, acho que por medo de eu não gostar, não conheço o sabor de todos os ingredientes que vão na receita. A sua ficou linda! Se eu tomar coragem vou pegar sua receita como referência!
Beijos

Temperaria - Vivian Luiz postou o comentário número:

Oi Rachel, que paella linda para comemorar essa data especial! Parabéns para você e para o Na Biroskinha pelos 4 anos, que venham muito mais!
Beijos

Lylia postou o comentário número:

Parabéns, Rachel! Essa é uma grande conquista, pois manter um blog não é fácil, só quem tem sabe o trabalho que dá.Mas, o importante é que compensa pela alegria que ele nos dá e pelas amizades que fazemos.
Parabéns para Biroskinha que está cada dia melhor.
Bj,
Lylia

Jane G S Mello postou o comentário número:

Parabéns prima querida, você merece...sucesso e mais sucesso! Bjs!

Santa Gastronomia postou o comentário número:

Parabéns, Rachel!!!
Feliz aniversário para o seu blog!
E que festa, hein!
Uma paella espetacular que merece ser repetida por aqui, pois deu uma baita vontade! hehe..

Parabéns, linda!
Mil bjus..

menuaquarela postou o comentário número:

Parabéns Rachel.
Que venham muitos mais anos repletos de todas estas delicias que vc.nos acostumou a nos presentear. Esta paella é o resumo de tudo isso. Perfeita, gostosa e linda.
Beijinhos

Orvalho do Céu postou o comentário número:

Olá, querida Rachel
Que maravilha!!!
Estamos as duas em festa do nossos blogs... que lindo!!!
Que vc tenha sempre alegrias sem fim com eu!!!
Gosto muito do prato que nos ofereceu... que almoço, hein? Ou jantar... rs... Delícia pura!!!
Bjm festivo de paz e bem

Laura Lucia postou o comentário número:

Olá, amiga Rachel,
Você escolheu um belo e delicioso prato pra festejar seus 4 aninhos de blog.
Parabéns pelos 4 anos! Parabéns pelo seu esforço contante de trazer receitas novas!
Beijo mui carinhoso e toda a felicidade do mundo pra você, Laura Lucia

São Ribeiro postou o comentário número:

Cheguei tarde...parabéns e espero que venham mais sempre cheios de boas partilhas.
É sempre uma prazer passar por aqui.
Adoro paella e achei a sua uma delicia.
bjs

Anônimo postou o comentário número:

Comemoração em alto estilo,com prato que parece estar apetitoso.PARABÉNS!
Que esse blog comemore muitos e muitos anos,pois sou fã.

abraços!!

Rose

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