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Suflê de Cenoura


Outro dia a amiga Nana publicou lá no seu blog a receita desse suflê... e eu fiquei aqui com a boca cheia d’água, pois a foto estava muito apetitosa...rs!

Na primeira oportunidade que tive, reproduzi a nova receita e, confesso, raras vezes consegui o resultado que obtive com essa.

Pela foto do pedaço do suflê já se pode ver a delicadeza e leveza da massa.

Certamente essa receita será repetida por aqui muitas vezes.

Quer saber como se faz?! Siga todas as dicas da Nana que não tem erro.
Vamos à receita:

Ingredientes:
- 4 cenouras pequenas ou duas grandes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 200 ml de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 150 gramas de queijo frescal cortados em cubinhos (quem quiser colocar mais, fique a vontade)
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 3 ovos (sendo que as claras vão ser usadas para clara em neve)
- sal

Cozinhe as cenouras até ficarem molinhas para serem amassadas. Separe as gemas das claras. 

Em uma tigela, misture as gemas de ovos, farinha de trigo, o leite, os queijos e reserve.

Em uma panela, coloque a manteiga para derreter e adicione a cebola picada para dourar. Quando a cebola estiver dourada, adicione a mistura da segunda etapa e deixe engrossar. Depois é só desligar o fogo, colocar as cenouras amassadas, sal e misturar bem.

Bata as claras em neve e misture delicadamente na mistura acima.

Em uma travessa untada com manteiga e farinha de trigo, coloque a mistura que esta na panela.

Leve ao forno durante 30 minutos ou até ficar dourado.


Bom Apetite!!!

7 comentários:

rose japan postou o comentário número:

Ola Rachel!!! Esse sufle deve ser muito bom...vou levar a receitinha....nunca fiz um sufle ...

Bjss e boa semana

Rose jp

Priscila Rosa Lima Schulz postou o comentário número:

Adoro suflês!
Adorei a dica Rachel... já copiei.
Uma ótima semana!!!
Abraços

Natércia postou o comentário número:

Pela sua aparência devia estar fantástico...um beijinho.

Bombom postou o comentário número:

Achei um mimo, esta receita de Suflé de Cenoura e já a levo para provar!
Aqui em Portugal estamos a passar uma vaga de calor que não é muito usual, mesmo no verão. Não apetece muito acender o forno, mas logo que ele abrande, não me escapa. Obrigada por partilhares e à Nana também, claro. Bjs. Bombom

São Ribeiro postou o comentário número:

Nunca fiz mas confesso que tenho muita vontade de provar,O seu ficou com muito bom aspecto.
Boa semana
bjs

Marisa Vlasic postou o comentário número:

Esse suflê tem jeito de ser bom demais Rachel, ficou com um aspecto delicioso!!

Beijinhos e uma ótima semana!!

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