Salada de Moyashi com Atum e Cebola Roxa

Muito saudável, leve e refrescante, essa salada aparece com frequência na minha mesa e acho que por aqui já foram também umas tantas receitinhas postadas.

Mas, como receita boa nunca é demais, deixo aqui mais uma versão, agora com atum e cebola roxa, temperadinha com hondashi... hummmmmmmmmm, não é que deu vontade de novo... ehehe!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 pacote de Moyashi

- 1 lata de atum em pedaços light

- 1 cebola roxa pequena picadinha- 1 pacotinho de hondashi

- limão, azeite, pimenta a gosto

- cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

Ferva 1 litro de água, coloque o moyashi nessa água e desligue o fogo. Deixe assim por 1 minuto, escorra e passe por água fria.

Coloque o moyashi em uma tigela, acrescente os outros ingredientes, tempere a gosto, misture para agregar bem o tempero e leve à geladeira.

Na hora de servir, regue com um pouco mais de azeite!

Bom Apetite!!!

"O moyashi, também conhecido como broto de feijão, é um alimento com alto valor nutritivo por conter grandes quantidades de sais minerais com Cálcio, Fósforo e Ferro, além de vitaminas do Complexo B.

Os sais minerais são importantes para o organismo, pois contribuem para a formação dos ossos, dentes e sangue. Já as vitaminas do Complexo B são essenciais ao crescimento, à boa digestão, evitam a queda dos cabelos e infecções da pele."

Fonte de pesquisa:

http://www.vitaminasecia.hpg.ig.com.br/moyashiorientacao.htm