Uma de minhas irmãs trabalha na cozinha de um badalado bar
aqui da minha cidade. Nele são servidas diversas porções e pratos especiais, um mais
tentador que o outro.
Quando o cliente faz seu pedido, logo é trazido para sua
mesa um couvert, que por si só seria o bastante para satisfazer aos menos
gulosos, o que não é o meu caso...rs.
Outro dia meu marido e eu fomos até lá com o intuito de
ouvir boa música e degustar uma de suas porções.
Confesso que sou uma devoradora de couverts,
nunca resisto a eles e, por vezes, quando chega o pedido, a entrada já se foi quase toda.
Bom, mas todo esse trololó é para contar que nesse dia
experimentei uma maionese de alho que fazia parte do couvert... e fiquei
apaixonada por sua leveza e sabor.
Claro que fui indagar minha mana a respeito da receitinha, e
ela não se fez de rogada, foi logo passando a receita com detalhes, que
teve que ser dividida em muitas partes, devido à grande quantidade que eles
fazem.
O que importa é que, ao prepará-la aqui em minha cozinha, o resultado foi o mesmo e
quem provou saiu levando a receita anotada, de tão maravilhosa que é.
O que mais surpreende são os ingredientes e o modo de preparo,
vejam:
No copo do liquidificador coloque:
- 250 ml de óleo (usei de canola)
- 125 ml de leite
- 1 a 2 dentes de alho (primeiro coloque 1 e prove, vá acrescentando metades até ficar do seu gosto)
- Sal a gosto
Tampe o copo, ligue e deixe bater até encorpar.
Está pronta uma maionese de alho sem ovos, com uma textura
maravilhosa e de um sabor incrível.
Se desejarem, pode ser acrescentado cheiro verde, ketchup ou mostarda, mudando assim a cor da maionese.
Façam aí e depois me contem o que acharam... quero saber a opinião de
vocês, ok?!
Bom Apetite!!!
21 comentários:
Oi Rachel sabe que eu nunca fiz maionese caseira, esta parece boa, vou colocar no Pinterest assim quando for rolar um churrasco eu faço rsrsrs
bjs
Gélia
Adorei a sugestão! Parece bem leve e deliciosa!
Bjs e bom fim de semana
Tem um óptimo aspecto!
Rachel ainda bem menina que mana passou a receita e voce bem legal trouxe para nós. Para ser sincera a maionese com ovo não tenho coragem de comer.rss
Que boa receita Rachel! Deve ser bem mais leve que a receita com oleo e azeite.
Vou levar!
Beijo
Parece ser deliciosa!
Nunca fiz.
A tua ficou excelente.
Bom fim de semana
bjs
Rachel
Que idéia mais boa e fácil.
Adorei, já vai ser testada este fim de semana.
Beijinhos
Que delicia Rachelzita,tem alguns restaurantes que servem no couvert maionese de alho, mas não parecem levinhas assim, vou levar a receita. Adorei, parece uma delicia. Beijinhos, ótimo final de semana
RAchel, fiz hoje essa delícia. É MUITO boa, fácil de fazer, rápida e caiu bem demais com o almoço. Não resisti e coloquei em cima dos peitos de frango à milanesa que tinha. A família aprovou geral. A minha ficou um pouco líquida, é normal? Ou será que se bater mais fica mais cremosa?
Beijos e super obrigada!
@FErnanda
Olá Fernanda... se você colocou as medidas certinhas no copo do liquidificador é só deixar bater mais um pouco que ela vai encorpar.
Agradeço a visita e o comentário, volte sempre!!! Bjuss!!!
Olá Rachel...
Fiz essa receita hoje conforme indicado, obedecendo as medidas com exatidão, mas não consegui obter a consistência de maionese. Ficou muito líquida e, mesmo batendo por mais de quinze minutos, não engrossou. É uma pena, porque seria tão bom uma maionese sem ovos...
Ceci
@Ceci Leme Cardoso
Ceci... é uma pena mesmo. Nem sei dizer o que pode ter dado errado, se você seguiu as medidas era para ter dado certo, já fiz várias vezes e em só uma o que errei foi ter colocado alho demais, mesmo assim, para quem gosta ficou ótima.
Tente novamente quem sabe dá certo, eu uso o copo de medida da minha máquina de fazer pão para medir, se você tiver, tente com esse.
Bjuss!!!
Olá!
Eu costumo fazer maionese em casa, nunca compro.
Hoje queria fazer e já não tinha ovos! Pesquisei na net e uma das receitas que encontrei foi aqui - à tua receita acrescentei sumo de limão, pimenta branca e mostarda.
Ficou super cremosa, adorei!
Rachel, infelizmente não vai ser hoje que vou experimentar essa maionese, a minha ficou súper líquida! bati alguns minutos, nada!, depois continuei batendo, até desistir! :(
Uma dica:
Não usar óleo de soja...ele não deixa engrossar.
Não use o leite muito gelado.
Use a velocidade baixa do liquidificador.
Talvez isso ajude vcs.Faço aqui em casa e nunca perdi uma.Essa mistura que ficou "aguada" vc recupera depois que fizer outra receita e vai colocando aos pouquinhos...
Beijinhos,Cláudia
Gurias, fiz hoje mas dobrei a rgente deita pois era muita gente. Fiz com óleo de soja mesmo. Foi rapidinho, bateu menos de um minuto e já ficou com uma consistência super cremosa! É uma delicia! Não sei se faz diferença, mas coloquei o leite primeiro e depois o azeite e bati na velocidade baixa. Não usei algo mas sim um pacotinho de meu arroz de alho e salsinha... O que mais gostei dessa receita é a facilidade, pois quando faço do jeito tradicional é comum perder o ponto. Com essa não, é só colocar tudo junto e bater, sem ficar colocando o aceite m fio. Super valeu!
é a segunda vez que faço e amo.... pena nao ter como te mandar foto pra ver
Gente, sempre tive receio de fazer essa maioneses e não dar certo, mas hoje me deu a louca e fiz. Só errei a mão no sal, mas o ponto deu certinho e bem rápido!
Podem fazer sem medo, NÃO É pra colocar o óleo em fio e sim bater tudo de uma vez (bem prático). Adorei e recomendo!
Já tô pensando em outras variações, como azeitonas etc. Ai minha dieta!
Postar um comentário