Sanduiche Enrolado em Massa de Aveia

A receita desse enrolado estava perdida por aqui... e eu, nessa onda de dieta sem glúten, resolvi postá-la para dar a vocês uma trégua das massas com farinha de arroz.

A massa dessa receita é feita com aveia e fica muito fofa e macia. Para o recheio vocês podem usar a imaginação e variar, mudando o que sugeri aqui, pois com certeza ficara ótimo.

Uma ótima sugestão para o lanchinho da tarde.

Vamos à receita:

Ingredientes para a massa:

- 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)

- 1 colher de sopa rasa de açúcar

- 1 xícara de chá de leite morno (200ml)

- 1 colher de sopa rasa de sal

- 2 ovos médios

- ½ xícara de chá de óleo (100ml) (uso de milho)

- 1 ½ xícara de chá de aveia em flocos finos (135g) (uso Quaker, rótulo azul)

- 3 ½ xícaras de chá de farinha de trigo (350g)

Numa tigela grande, esmigalhe o fermento. Adicione o açúcar e o leite morno. Misture bem e deixe levedar por 15 minutos dentro do forno coberto por um pano de prato.

À essa “esponja”, adicione o sal, os ovos, o óleo e a aveia, misturando bem após cada adição. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo inicialmente com uma colher de pau e depois, quando a massa ficar pesada, com as mãos. A massa fica ainda grudando nas mãos. Cubra com o pano de prato e deixe crescer por 30 minutos dentro do forno.

Abra a massa com as mãos sobre a mesa enfarinhada, passe uma camada de requeijão e coloque o recheio escolhido, nesse caso usei fatias de tomate, cebola e peito de peru defumado fatiado.

Enrole dando só uma volta, coloque em assadeira untada e leve para assar .

Sirva acompanhado de salada de folhas.

Bom Apetite!!!

Fonte de Pesquisa: 

http://soreceitassimples.blogspot.com/2011/09/pizza-marguerita-com-aveia.html