Camarão Flambado com Arroz de Leite de Coco

Essa foi uma preparação que me deixou muito satisfeita com o resultado final.

Apesar de parecer complicada ela é muito simples de preparar.

Uma super sugestão para impressionar num jantar especial.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- Camarões graúdos
- 1 xícara (chá) de Mostarda
- 1 xícara (chá) de Mel silvestre
- Sal
- 1 gengibre médio ralado
- 1 copo de Cointreau (licor)
- 1l de caldo de legumes
- 1 xícara (chá) de Arroz arbório
- ½ xícara (chá) de leite de coco
- Noz-moscada ralada
- 1 taça de Vinho branco
- 50g de queijo Brie em cubos
- 50g de queijo parmezão ralado

Modo de preparo

Em uma frigideira começar a preparação do arroz.
Adicione a manteiga, a cebola picada, espere dourar, em seguida adicione o arroz e deixe fritar um pouco; depois adicione o vinho. Esperar soltar o sabor e refogar um pouco, ir adicionando o caldo de legumes.
Enquanto o arroz fica na frigideira fazer uma marinada com gengibre, azeite, pimenta do reino, mel e a mostarda. Adicionar os camarões e deixar marinando por cerca de 15 minutos.
Ir adicionando o caldo no arroz aos poucos.
Colocar o leite de coco no arroz, deixar refogar sem parar de mexer.
Em outra panela adicionar o azeite, quando esquentar adicionar o camarão da marinada, reservando a marinada, deixar fritar. Não mexer muito o camarão.
Para finalizar o risoto adicionar o queijo Brie ao arroz e em seguida o parmesão. Continuar colocando um pouco de caldo. E no fim adicionar um pouco mais de manteiga e já pode tirar.
Colocar pra cozinhar a marinada do camarão.
Para a montagem do prato colocar um pedaço de folha de bananeira, adicionar o arroz em abundância, colocar o camarão em cima do arroz com a parte do rabo para cima, decorar com salsa e coentro e por fim colocar a marinada por cima.

Bom Apetite!!!

Fonte da pesquisa:
http://www.cheftv.com.br/receitas/camarao-flambado-com-arroz-de-leite-de-coco