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Mousse Salgado de Shitake


Desde que descobri o delicioso sabor do shitake tenho procurado por receitas diferentes com ele em sua composição, para não ficar naquela mesmice de refogado na manteiga e só!

E foi numa dessas garimpagens que apareceu em minha frente essa receita postada em um blog que gosto muito e que não é novidade por aqui.

Por diversas vezes tenho me inspirado em suas receitas, na maioria das vezes feitas pelo próprio amigo Marcel; essa, no entanto, foi preparada pela irmã dele, que como ele mesmo diz... cozinha muito bem e vive aparecendo com novidades deliciosas como essa.

Vamos à receita, tenho certeza de que vocês vão adorar!

Ingredientes:

- 250 a 300g de Shitake fresco e limpo.
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 1 envelope de gelatina (12g)
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara caldo do cozimento do shitake
- 1 tablete de caldo de legumes

Preparo:

Refogue a cebola, o alho e o shitake cortados em cubos pequenos, acrescente o caldo de legumes e uma xícara de água e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 15 minutos. Escorra bem a água do cozimento e reserve.
Bata no liquidificador o creme de leite, a gelatina, metade do shitake já refogado e o caldo. Acrescente o restante do shitake e coloque em um recipiente de silicone. Deixe na geladeira por 2 horas.
Sirva com fátias de um bom pão ou torradas.

Bom Apetite!!

23 comentários:

Barida postou o comentário número:

Oi Rachel,
infelizmente nunca ouvi falar no shitake mas fiquei super curiosa!! ;) Vou procurar! beijo

Tamy postou o comentário número:

Oi lindona, tbm adoro o Sabor Sonoro. E essa receita realmente parece ser divina! Quanto a SP, realmente adorei... amanhã tem post falando de tudo que aconteceu por lá! beijok

inspirações da Jô postou o comentário número:

Oi Rachel,
Gosto de colocar cogumelo seco (shitake)no macarão uma receita que tenho!!!
Mas mousse nuca esperimentei,com certeza ficou uma delícia!!!!!!!!
Beijos e uma ótima segunda!

ameixa seca postou o comentário número:

Nunca provei mas adoro cogumelos, deve ficar muito saboroso :)

Renata Boechat postou o comentário número:

Menina, diferente essa mousse hein? Gostei bastante, ideal pro calorão né?

Bjos,
Boa semana!

Mª Dolores A. postou o comentário número:

Tus platos son preciosos, una maravilla de presentación y sabores. ¡¡¡Felicidades!!!
Un beso.

marcel gussoni postou o comentário número:

Olá Rachel,
agradeço as palavras carinhosas e fico honrado sempre que apareço por aqui. Espero que a receita tenha agradado. A apresentação ficou ótima!

bjs

Marcel

Andréa Potsch postou o comentário número:

Adoro cogumelos Rachel e musses feitas com eles ficam divinas!! Já experimentei musse com funghi seco, também fica ótima!
bjs

»¤Þ䵣䤫 postou o comentário número:

Hummmmmmmm... Deve ter ficado ótima essa mousse, fiquei com água na boca aqui!
Amiga edita aí "regogado" Beijos

Andréa postou o comentário número:

Ficou lindo, deu uma vontade de provar.

Tenha uma ótima semana!

bjs,
Andréa....

welze postou o comentário número:

tenho certeza que está uma delícia , mas a apresentação é primorosa. parabéns. um abraço

Santa Gastronomia postou o comentário número:

Muito interessante essa mousse de shiitake. Realmente a gente acaba fazendo salteado na manteiga, hahaha... Já estou levando a receita, ok?!!
Bjus..

Tatiana postou o comentário número:

Que máximo essa receita! Nunca sei como variar o shitake, acabo fazendo sempre igual!
Gostei muito da variação!
Bjs

Fabiana postou o comentário número:

Achei a receita perfeita para o clima quente daqui....
beijos

Lata de Luxo postou o comentário número:

Ola,querida Rachel.
O cogumelo shiitake e saborosissimo,vai bem em muitos pratos.Essa receita sua esta pefeita para esses dias quentissimos do verao.Com uma salada caprichada e um vinho branco, dai e so correr para a galera...Grande beijo.zenaide storino.

Pimenta Biquinho postou o comentário número:

HUmm, que maravilha essa receita.Na verdade eu não costumo usar esses tipos cogumelos, mas assim, quem sabe.E o prato esta lindo demais!!!!!

Ale Quejinho postou o comentário número:

Sabe que nunca experimentei flan salgado, vou tentar pra ver se gosto.
Ale

Chris Ribeiro postou o comentário número:

Que apresentação maravilhosa desse prato! Adorei e vou experimentar.
Obrigada!
Beijos

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