Pastel

Confesso a vocês que não sou dada a fazer esse tipo de salgado, pelo simples fato de não possuir habilidade nenhuma em dar-lhe forma.
Mas, vi essa receita no blog da amiga Patty e resolvi me arriscar. Como adoro recheio de palmito, alterei um pouquinho a receita incluindo mais um recheio.
A massa é muito boa de se trabalhar, maleável, abre fácil com o rolo, e quando frita, empipoca toda, dando um aspecto lindo aos pasteizinhos.
Vale a pena conferir!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (de chá) aproximadamente de água morna
- 1 colher (de sopa) de vinagre branco
- 1 colher (de chá) de sal
- 2 colheres (de sopa) de óleo
- 200g de queijo prato
- 1 colher (de sopa) de parmesão ralado
- Óleo para fritar

Recheio de Palmito:

- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 cebola pequena ralada
- 1 tomate sem pele e sem sementes em
cubinhos
- 1 vidro de palmito picado
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Coloque os 5 primeiros ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos misturando todos os ingredientes e vá colocando a água aos poucos até dar o ponto.
Corte o queijo prato em cubinhos, polvilhe o queijo ralado e reserve.

Para o recheio de Palmito:

Derreta a margarina numa frigideira grande e refogue a cebola até ficar transparente, acrescente o tomate, o palmito, o leite e deixe ferver. Então, polvilhe a farinha de trigo, mexendo sempre até engrossar. Tire do fogo, misture a salsinha picada, e tempere com o sal e a pimenta. Deixe esfriar.

Abra a massa, depois que ela descansar, com um cilindro ou com o rolo de macarrão. E com o auxílio de um copo, corte círculos e coloque o recheio, alternando a seu gosto, dobre em meia lua e aperte as extremidades com um garfo.
Agora é só colocar o óleo em uma panelinha funda, esperar esquentar e fritar. Coloque sobre papel absorvente para tirar o excesso de gordura.

Bom Apetite!!!