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Pastel



Confesso a vocês que não sou dada a fazer esse tipo de salgado, pelo simples fato de não possuir habilidade nenhuma em dar-lhe forma.
Mas, vi essa receita no blog da amiga Patty e resolvi me arriscar. Como adoro recheio de palmito, alterei um pouquinho a receita incluindo mais um recheio.
A massa é muito boa de se trabalhar, maleável, abre fácil com o rolo, e quando frita, empipoca toda, dando um aspecto lindo aos pasteizinhos.
Vale a pena conferir!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (de chá) aproximadamente de água morna
- 1 colher (de sopa) de vinagre branco
- 1 colher (de chá) de sal
- 2 colheres (de sopa) de óleo
- 200g de queijo prato
- 1 colher (de sopa) de parmesão ralado
- Óleo para fritar

Recheio de Palmito:

- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 cebola pequena ralada
- 1 tomate sem pele e sem sementes em
cubinhos
- 1 vidro de palmito picado
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Coloque os 5 primeiros ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos misturando todos os ingredientes e vá colocando a água aos poucos até dar o ponto.
Corte o queijo prato em cubinhos, polvilhe o queijo ralado e reserve.

Para o recheio de Palmito:

Derreta a margarina numa frigideira grande e refogue a cebola até ficar transparente, acrescente o tomate, o palmito, o leite e deixe ferver. Então, polvilhe a farinha de trigo, mexendo sempre até engrossar. Tire do fogo, misture a salsinha picada, e tempere com o sal e a pimenta. Deixe esfriar.

Abra a massa, depois que ela descansar, com um cilindro ou com o rolo de macarrão. E com o auxílio de um copo, corte círculos e coloque o recheio, alternando a seu gosto, dobre em meia lua e aperte as extremidades com um garfo.
Agora é só colocar o óleo em uma panelinha funda, esperar esquentar e fritar. Coloque sobre papel absorvente para tirar o excesso de gordura.

Bom Apetite!!!

16 comentários:

Amehlia Digital ! ® postou o comentário número:

Quel...
A receita parece se mesmo boa... mas a foto não apareceu (pelo menos no meu micro :/
Como sei q cê é purdimais prendada imagino q mesmo não tendo muita habilidade como diz...deve ter ficado saboroso...=)
Um bejim e tenha uma sexta abençoada!

Aqui na Cozinha - Patty Martins postou o comentário número:

Oi Rachel
Que bom que gostou da receita. Só fiquei com vontade de ver fotos, hahaha.
Obrigada por participar do sorteio do blog, vamos torcer agora.
Beijos
Patty

Adriana postou o comentário número:

Rachel muito boa essa dica ainda mais com um feriadão vindo por aí.
Beijos e bom fim de semana.

Rachel postou o comentário número:

Meninas, perdoem a falha...a receita estava programada e eu ainda não havia anexado a foto.
Corrigido o erro...agora vocês podem conferir a total falta de habilidade...rsrsrs!!!
Beijinhos a todas!!!

Quitutes da Juju postou o comentário número:

Adorei conhecer o seu cantinho! E quando chego vejo este deliciosos pasteizinhos! Hummm.. água na boca! Parabéns pelo blog! Abs,
Juju
quitutesdajuju.blogspot.com

ameixa seca postou o comentário número:

Ando fã de pastéis e esse com queijo na massa parece o melhor do mundo :)

Jana!!! postou o comentário número:

Certeeeeeeeeeeeeza que vou testar essa belezura... Vai bem com uma cervejinha no feriadão...hehe


bom feriado...
bjim
Janaína
http://janainamechi.blogspot.com/

Akemi postou o comentário número:

Raquel, adoro pastel e imagino que os seus feitos em casa com todo carinho e amor devem ter ficado ótimos! Ficaram lindos, bem empipocados e a receita é diferente. A que eu conheço leva pinga na massa. Qualquer hora que tomar coragem, experimento esta receita! Bjs e bom feriadao!!!

angela postou o comentário número:

feitos em casa são melhores ainda,a receita parece perfeita.bjs

Tida postou o comentário número:

Raquel,
Dá mesmo para abrir sem cilindro? Vou fazer!Só não faço pastel porque não tenho o dito cujo.
os seus ficaram bem na foto, sim. Você é muito habilidosa, dá pra ver.
Bjs e bom fim de semana.

Claudia Lima postou o comentário número:

Rachel eu sou louca por pastéis.
Apesar de ser frituras, de vez em quando, eu tenho que comer um.
De palmito ainda não provei.
Bjs e bom findi :)

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