Panetone Salgado

Saindo um pouco dos tradicionais panetones de frutas, chocolate, etc! O panetone salgado tem, a cada Natal que passa, se destacado na mesa de muitas famílias. Com sabor requintado devido aos ingredientes usados e uma massa macia e delicada, o panetone salgado agrada a todos paladares. A receita é simples e muito fácil de fazer, rende 3 panetones de 500g, ela faz parte do Encarte Gastronomia do Jornal Zero Hora do dia 21/11/2008.
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 1 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 xícara (chá) de óleo
- 100g de queijo ralado
- 1/2 colher (chá) de essência de panetone
- 100g de bacon
- 3 dentes de alho
- 2 xícaras (chá) de leite
- 4 ovos
- 1 kg de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Corte o bacon em cubinhos e frite com o alho picado. Reserve.
Misture o fermento com o açúcar e 1/2 xícara de leite morno, deixe fermentar até dobrar de volume.
Adicione o sal, o óleo, o queijo, a essência de panetone, o bacon frito, o leite e os ovos. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e vá amassando.
Faça uma bola, cubra com um plástico e deixe crescer até dobrar de volume.
Amasse novamente, divida em 3 pedaços e coloque nas fôrmas de papel para panetone.
Deixe descansar até dobrar novamente de volume. Leve ao forno preaquecido, a 200 graus, até que comece a dourar.

Bom Apetite!!!