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Panetone Salgado



Saindo um pouco dos tradicionais panetones de frutas, chocolate, etc! O panetone salgado tem, a cada Natal que passa, se destacado na mesa de muitas famílias. Com sabor requintado devido aos ingredientes usados e uma massa macia e delicada, o panetone salgado agrada a todos paladares. A receita é simples e muito fácil de fazer, rende 3 panetones de 500g, ela faz parte do Encarte Gastronomia do Jornal Zero Hora do dia 21/11/2008.
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 1 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 xícara (chá) de óleo
- 100g de queijo ralado
- 1/2 colher (chá) de essência de panetone
- 100g de bacon
- 3 dentes de alho
- 2 xícaras (chá) de leite
- 4 ovos
- 1 kg de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Corte o bacon em cubinhos e frite com o alho picado. Reserve.
Misture o fermento com o açúcar e 1/2 xícara de leite morno, deixe fermentar até dobrar de volume.
Adicione o sal, o óleo, o queijo, a essência de panetone, o bacon frito, o leite e os ovos. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e vá amassando.
Faça uma bola, cubra com um plástico e deixe crescer até dobrar de volume.
Amasse novamente, divida em 3 pedaços e coloque nas fôrmas de papel para panetone.
Deixe descansar até dobrar novamente de volume. Leve ao forno preaquecido, a 200 graus, até que comece a dourar.

Bom Apetite!!!

23 comentários:

Sónia Meirinho postou o comentário número:

nunca comi mas devem ser bem saborosos!!!! e ficam lindos numa mesa de natal!! beijinhos

Eliana Pessoa postou o comentário número:

RACHEL EU SOU DOIDA POR PANETONE,ESSE SALGADO E BOM DEMAIS...NOSSA OS SEUS ESTÃO LINDOS!!

Vice postou o comentário número:

Ficaram lindos e devem ser saborosos, nunca comi panetone salgado.
Bjs

Mª Dolores Andrés. postou o comentário número:

Nunca había probado un panettone salgado pero se ve delicioso, seguro que si lo hago en casa, voy a soprender a todos. Un beso.

Iliane postou o comentário número:

amiga..ficaram lindo seus panetones...adorei a receita!!!!deixa eu ti falar:eu não vi essa receita de enroladinhos de pão..e fiquei curiosa..ah..posta e diz que não sabe onde pegou a receita e se a dona da receita aparece..voce colca os creditos..né não?bjus

RUTE postou o comentário número:

Os panetones estão mesmo "na moda". Tenho visto vários pela blogoesfera mas os seus se destacam pela perfeição. Nota 10!

Agora, vou contar um segredo pra vc: nunca comi ou confeccionei panetone. Vou ter de experimentar não é verdade??

Federica postou o comentário número:

complimenti è meraviglioso!!! bravissima bravissima!ciao

Tânia postou o comentário número:

Raquel...não sei se vou ter tempo, mas estou doidinha para fazer panetones salgados ainda antes de viajar. Me diga uma coisa....a essência de panetone (tradicional) não interfere no sabor combinando bacon, alho e queijo ralado??
Bjs

Larana postou o comentário número:

desculpa a minha ignorância, pois não conhecia. e fiquei fã.

beijinhos doces

Abelha Maia postou o comentário número:

Bem que espéctaculo, adorei, gosto mais desta versão.
bjsss

Gina postou o comentário número:

Posso lhe garantir que, entre um panetone com frutas cristalizadas (não gostamos) e o salgado, sou muito mais esse seu, que ficou muito lindo!
Bjs.

Magridt Londrina/Brazil postou o comentário número:

oi Rachel
voltei porque gostei!
suas receitas são ótimas!!

bjs, apareça!

Renata postou o comentário número:

Sempre vejo esses panetones salgados mas confesso que nunca experimentei.. Mas não é por falta de vontade! O seu parece delicioso!!

Bjs

Drika postou o comentário número:

Obrigada pela visita e boas festas para você e toda a sua família. Paz,Amor e Felicidades!

Federica postou o comentário número:

ciao Rachel! grazie della tua visita!

La farina Manitoba è un tipo di farina "forte" ricca di glutine, usata per fare lunghe lievitazioni.
Forse voi la chiamate farina di forza.

Tanti tanti tanti Auguri di Buon Natale e Felice Anno a te e a tutta la tua famiglia.
Un abbraccio.

inspirações da Jô postou o comentário número:

Querida Rachel,
Já vi panetones salgados, receitas na tv, enfim, mas nunca tive a oportunidade de experimentar, mas creio que seja tão bom quanto o doce!!!!!!!!
Dá para variar os recheios?

Cucchiaio pieno postou o comentário número:

E' a primeira vez que vejo panetone salgado, ficou lindo! Adorei a novidade.
Abraços fraternais
Léia

Anônimo postou o comentário número:

O que é e onde posso encontar essência de panetone?

Deborah - Delicias1001 postou o comentário número:

Hum, Rachel
Mas esse panetone deve ser mesmo um céu.
Vou colocar o seu link lá nos meus comentários, tá?
Obrigada pela colaboração
Bj
Deborah

www.delicias1001.com.br

http://www.delicias1001.com.br/2011/01/desafio-quem-tem-receita-panetone.html

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