Já falei aqui uma vez que adoro berinjela e até postei uma outra versão para elas. Hoje eu as fiz à parmegiana, preparação que muito me agrada pois combina bem com o sabor do queijo. A receita fiz meio que no olhômetro, mas não tem segredo, na verdade você utiliza a quantidade que sua família precisa para ser bem servida...rs!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- rodelas grossas de berinjelas com casca
- rodelas grossas de tomate
- rodelas grossas de muçarela de búfala ou da comum mesmo
- folhas de manjericão
- parmezão ralado
- farinha de trigo para empanar
- óleo suficiente para fritar
Modo de preparo:
Passe cada rodela de berinjelas pelo trigo empanando bem. Frite as rodelas em óleo quente, escorra e seque com papel absorvente.
Arrume em um refratário as rodelas de berinjelas, disponha as rodelas de tomates por cima e por cima de cada tomate as rodelas de muçarela. Complete com uma folha de majericão por cima de cada uma e polvilhe queijo parmezão ralado.
Leve o refratário ao forno pré aquecido para gratinar o queijo.
Bom Apetite!!!
16 comentários:
Parece-me super delicioso!!
Eu sou meio traumatizado porque queria muito gostar de berinjelas e afins, mas não consigo! Sua receita está linda! Bom fim de semana.
Muito, muito gostosa!
Abraço, bom findi!
costumo fazer mais ou menos essa receita, só que na minha, as rodelas são levemente cozidas. como eu adoro fritura, vou adorar sua versão.
buoneeeee
Isso é mais uma tentação da Biroskinha! Eu já disse que vou parar de fuçar aqui? Misericórdia Rachel; cê não tem alguma coisa mais light? Assim eu caio e não me levanto!
Bjs
Essa é tudo de bom e ainda um pouco mais!!!!!!!
Eu adoro beringela à parmegiana!!!!!!!!!
Beijos com carinho e um lindo fds!!!!!!!!!!!
Querida,
Me perdoe a demora, mas tive uns probleminhas com o pc esta semana e já está tudo bem agora!!!!!!!!
Adoro essas idéias deliciosas com beringelas!
a sua receita está tão convidativa.....
bjs
Rachel : Vai por mim...Não faça os conchigliones com aquele recheio, é muito enjoativo!!! Eu adoro com ricota temperadinha e espinafre refogado...Os meninos que me enchem com 3 ou 4 queijos mas, sei que voce tem o mesmo gosto que eu...
Bjs
Amo beringela!!!
A sua ficou linda, linda!!! Parabéns :)
Beijocas!
Humm, delícia! bjos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com
Tb adoro beringela. E essa parece incrível.
Bj
Patty Martins
http://aquinacozinha.blogspot.com/
Eu também adoro berinjelas! E esta receitinha é muito boa!
:o)
Diferente esse jeito de fazer a berinela, e deve ser bem mais saudável!
bjs
Maura
eu ADOROOOOOOOOOOOOOO queijo!! fiquei cheia de fome ao olhar!!!
Nossa eu adoro essa receita. Fiquei com vontade...rs. Bjs
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