Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Melanzana à Parmeggiana



Já falei aqui uma vez que adoro berinjela e até postei uma outra versão para elas. Hoje eu as fiz à parmegiana, preparação que muito me agrada pois combina bem com o sabor do queijo. A receita fiz meio que no olhômetro, mas não tem segredo, na verdade você utiliza a quantidade que sua família precisa para ser bem servida...rs!
Vamos à receita:

Ingredientes:
- rodelas grossas de berinjelas com casca
- rodelas grossas de tomate
- rodelas grossas de muçarela de búfala ou da comum mesmo
- folhas de manjericão
- parmezão ralado
- farinha de trigo para empanar
- óleo suficiente para fritar

Modo de preparo:
Passe cada rodela de berinjelas pelo trigo empanando bem. Frite as rodelas em óleo quente, escorra e seque com papel absorvente.
Arrume em um refratário as rodelas de berinjelas, disponha as rodelas de tomates por cima e por cima de cada tomate as rodelas de muçarela. Complete com uma folha de majericão por cima de cada uma e polvilhe queijo parmezão ralado.
Leve o refratário ao forno pré aquecido para gratinar o queijo.

Bom Apetite!!!

16 comentários:

Pierre Corneille postou o comentário número:

Eu sou meio traumatizado porque queria muito gostar de berinjelas e afins, mas não consigo! Sua receita está linda! Bom fim de semana.

welze postou o comentário número:

costumo fazer mais ou menos essa receita, só que na minha, as rodelas são levemente cozidas. como eu adoro fritura, vou adorar sua versão.

Lourdes Sabioni postou o comentário número:

Isso é mais uma tentação da Biroskinha! Eu já disse que vou parar de fuçar aqui? Misericórdia Rachel; cê não tem alguma coisa mais light? Assim eu caio e não me levanto!
Bjs

inspirações da Jô postou o comentário número:

Essa é tudo de bom e ainda um pouco mais!!!!!!!
Eu adoro beringela à parmegiana!!!!!!!!!
Beijos com carinho e um lindo fds!!!!!!!!!!!
Querida,
Me perdoe a demora, mas tive uns probleminhas com o pc esta semana e já está tudo bem agora!!!!!!!!

Fabiana postou o comentário número:

Adoro essas idéias deliciosas com beringelas!
a sua receita está tão convidativa.....
bjs

Lourdes Sabioni postou o comentário número:

Rachel : Vai por mim...Não faça os conchigliones com aquele recheio, é muito enjoativo!!! Eu adoro com ricota temperadinha e espinafre refogado...Os meninos que me enchem com 3 ou 4 queijos mas, sei que voce tem o mesmo gosto que eu...
Bjs

Nane Cabral postou o comentário número:

Humm, delícia! bjos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

Aqui na Cozinha postou o comentário número:

Tb adoro beringela. E essa parece incrível.
Bj
Patty Martins
http://aquinacozinha.blogspot.com/

...Noêmia! postou o comentário número:

Eu também adoro berinjelas! E esta receitinha é muito boa!
:o)

Trainee de Cozinheira postou o comentário número:

Diferente esse jeito de fazer a berinela, e deve ser bem mais saudável!

bjs

Maura

Fla postou o comentário número:

Nossa eu adoro essa receita. Fiquei com vontade...rs. Bjs

Follow Me on Pinterest Web Analytics