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Bolo de Abacaxi



Gosto muito de fazer este bolo porque apesar de ter uma preparação simples o visual final dá a impressão de uma receita muito elaborada. A massa, por conta da manteiga e do açúcar mascavo, fica cremosa, e de um excelente sabor também por conta do limão. A receita está no livro Guia da Cozinha Especial, uma seleção de 80 receitinhas desse nível e também de dicas úteis para o dia a dia.
Vamos à receita:

Ingredientes:
- 13 colheres (sopa) de margarina light
- ¾ xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (café) de sal
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 250g de açúcar mascavo
- 130g de raspas de limão
- 700g de abacaxi em calda
- 100g de cerejas

Modo de Preparo:
Bata 8 ½ colheres (sopa) de margarina com o açúcar até ficar cremosa. Misture as raspas de limão, coloque em uma forma e decore com as fatias de abacaxi, disponha as cerejas no centro de cada fatia.
Bata a margarina restante com o açúcar mascavo até virar um creme. Junte os ovos, a farinha de trigo, o sal e o fermento, alternando com o leite. Misture bem.
Coloque a massa sobre as fatias de abacaxi e leve para assar em forno alto (200º), pré aquecido, até ficar dourado.
Desenforme depois de frio.

Bom Apetite!!!

9 comentários:

Lourdes Sabioni postou o comentário número:

Eu conheço como bolo invertido de abacaxi. Realmente a apresentação é divina e neste calor todo mundo adora uma fatia dessas com bola de sorvete.
Bjs

Vicentina postou o comentário número:

Hummm que bolo lindo.
Minha mãe tbm fazia este bolo de abacaxi, fica delicioso.
Bjs

welze postou o comentário número:

nunca vi um tão lindo como o seu. realmente ficou perfeito. as vezes no desenformar acontece algum acidente e não fica tão lindo assim. parabéns e bom fim de semana

Aqui na Cozinha postou o comentário número:

Minha mãe fazia este bolo quando eu era criança. Adoro. Às vezes ela colocava ameixa no lugar da cereja, tb fica bom.
Bj
Patty Martins
http://aquinacozinha.blogspot.com/

Luísa Alexandra postou o comentário número:

Que óptimo bolo, ficou mesmo lindo.
Adoro este género de bolos, bem húmidos e deliciosos.

Aqui na Cozinha postou o comentário número:

Quando postar minha receitinha que vc fez, manda para mim ou me manda por email para eu postar no meu blog tb.
Bj
Patty Martins

http://aquinacozinha.blogspot.com/

inspirações da Jô postou o comentário número:

Rachel querida,
Ficou lindo o bolo!!!!Imagino como deve ter ficado molhadinho hummmm!!!!!!!
Beijos!!!!!!!!

Anônimo postou o comentário número:

Adoro esses livrinhos de receitas são maravilhosos.

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