Focaccia de Abobrinha com massa integral

Eu adoro passear pelos blogs amigos e xeretar na cozinha de todos. Todo dia é uma infinidade de receitas, uma melhor que a outra. Os ingredientes são os mais variados e a riqueza de detalhes desde o modo de preparo até a apresentação do prato é coisa de muita qualidade e dedicação. Nós sabemos que quando estamos preparando uma receita e depois a postamos no blog, muitas pessoas terão acesso a ela... e por isso caprichamos na sua escolha e preparo, colocando todas informações necessárias; e ainda fotografamos o prato, o que quase sempre tem que ser feito umas dez vezes para sair uma foto decente (isso é no meu caso...rsrsrs)! Aqui na Biroskisnha as receitas são escolhidas/selecionadas, preparadas e fotografadas por mim, na minha cozinha, utilizando meus utensílios e as melhores louças para uma foto bonita, tudo com muita responsabilidade, carinho e dedicação; e isso é o que também ocorre na maioria dos blogs que sigo. Muitas vezes desses meus passeios trago receitinhas de outros blogs para fazer, porque fiquei com água na boca e não tenho outra alternativa senão fazê-la aqui e matar a vontade. Foi assim que aconteceu com esta receita da Tatiana, lá do http://panelaterapia.blogspot.com/. A Tatiana tem em seu blog receitas das mais variadas, mas também o recheia com outros assuntos, promoções e muito bate papo, fazendo de lá um ponto de parada dos meus passeios pela blogosfera. Você ainda não conhece? Passa lá e dá uma espiadinha, você vai encontrar muita coisa boa. Bom, chega de conversa, e vamos ao que interessa... A receita eu fiz igualzinho a Tatiana postou, então, repasso-a aqui:

Cobertura:
- Molho de tomate (pronto ou caseiro);
- 4 abobrinhas italianas picadas bem miúdas;
- 2 dentes de alho;
- queijo muçarela (é com "ç" mesmo);
- queijo parmesão ralado;
- 1 pote de requeijão light ou qualquer queijo cremoso.

Leve ao fogo uma panela com 2 colheres de azeite e frite 2 dentes de alho espremidos (ou picadinhos), antes de dourar adicione as abobrinhas e refogue por apenas 2 minutos. Polvilhe sal e pimenta (usei branca moída na hora). Reserve.

Massa:
250ml de água morna;
1 colher (sopa) de fermento biológico seco (usei o instantâneo);
3 colheres (sopa) açúcar;
1 colher (sopa) sal;
1 ovo;
200g de farinha de trigo integral (aproximadamente);
200g de farinha de trigo branca (aproximadamente);
1/2 colher (sopa) de melhorador de farinha (fica próximo dos fermentos no supermercado).

Em uma bacia grande coloque o açúcar e o fermento, adicione a água morna e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos. Na sequencia, some o ovo, o sal, o melhorador e vá adicionando as farinhas aos poucos, mexendo sempre. A massa estará boa quando estiver levemente pegajosa. Deixe crescer por 20 minutos com um pano úmido por cima, de preferência em local abafado (eu ligo o forno e deixo em cima do fogão).
Após o descanso da massa, unte com óleo uma assadeira ou refratário grande e vá ajeitando a massa no fundo, abrindo com as mãos. A espessura deve ser de no máximo 1 dedo pois ela cresce muito. Faça furinhos na superfície da massa pressionando o dedo.
Espalhe sobre a massa (crua) uma camada fina de molho de tomate, uma camada também fina de muçarela ralada, bolinhas de requeijão, a abobrinha cozida (deve estar fria), queijo parmesão ralado, regue com azeite e leve ao forno por cerca de meia hora em temperatura de 200º.

Bom Apetite!!!