Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Esfiha Turca


Essa esfiha de visual tentador já estava na minha lista de receitas por fazer há muito tempo, mas minha falta de habilidade para salgados moldados me levaram a ficar adiando.

Se eu soubesse que o resultado seria esse e que não daria tanto trabalho executá-la, com certeza já tinha feito antes.

Só tenho uma coisa a comentar, façam e depois me contem o que acharam, ok?

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa

- 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g) ou 1 envelope do fermento seco (10 g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 gema para pincelar

Recheio

- 500 g de carne moída (usei patinho)
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem sementes picados
- suco de 1 limão
- 1 xícara (chá) de hortelã picada
- sal e pimenta síria a gosto

Modo de preparo:

Massa

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o sal até dissolver. Adicione o leite, a manteiga, o óleo, os ovos e misture. Junte a farinha, aos poucos, sovando até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha. Divida a massa em bolinhas, cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Recheio

Coloque a carne em um escorredor e aperte para retirar o excesso de liquido. Coloque em uma tigela e misture com a cebola, o tomate, o suco, a hortelã, sal e pimenta.

Abra as bolinhas de massa com as pontas dos dedos, começando pelo centro e coloque uma porção de recheio sobre cada massinha, deixando um espaço da borda. Junte as pontas das massinhas, formando canoas pequenas.

Coloque em uma forma redonda grande forrada papel-manteiga, uma ao lado da outra, para não tombarem, cubra e deixe descansar por mais 15 minutos. 

Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. 

Retire e sirva em seguida.

Bom Apetite!!!




Fonte da receita: 
https://www.facebook.com/FazerCafe

1 comentários:

Roselia Bezerra postou o comentário número:

Bom Dia de psz, querida amiga Rachel!
Nesta semana tive vontade de comer esfiha. Ate inaugurou uma loja árabe aqui bem pertinho.
Ainda não matei a vontade e acho uma sugestão aqui em seu blog que até o formato apetece.
Tenha uma linda tarde de Domingo!
Bjm carinhoso e fraterno de paz e bem

Follow Me on Pinterest Web Analytics