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Milho Frito


“Este acompanhamento é uma iguaria muito comum na Ilha da Madeira e faz parte de qualquer roteiro gastronômico, acompanha carne ou peixe e é delicioso”.

Com essas palavras fui levada a experimentar essa receita e, garanto para vocês, depois de prová-la, já a repeti muitas vezes e tenho sempre uma porção congelada no freezer, o que me salva no dia a dia. Vejamo-la:

Ingredientes:

- 250 g de farinha de milho amarela
- 1 litro + 250 ml de água
- 40 g de manteiga
- 150 g de couve galega (caldo verde)
- sal a gosto
- óleo para fritar

Modo de preparo:

Refogue na manteiga a couve, tempere com sal e acrescente a água. Quando ferver, deixe cozinhar por uns minutos e acrescente a farinha de milho, aos poucos, cuidando para não empelotar.

Cozinhe por uns 10 minutos e transfira para uma assadeira untada com óleo. 



Espere esfriar e corte em cubos, distribua os cubos num prato e leve para congelar.



Quando for utilizar frite os cubos em óleo quente (como batatas fritas).

Bom Apetite!!!


Fonte da receita: 
http://amigos-da-cozinha.blogspot.com/2019/04/milho-frito.html
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