Excelente opção para levar na marmita ou mesmo para
um jantar mais leve, esses muffins de couve são facílimos de fazer e possuem um sabor tão delicioso que até as criancinhas vão adorar!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 2 ovos
- ½ xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 5 folhas de couve
- ¼ de uma cebola
- 1 dente de alho
- ½ xícara (chá) de farinha de arroz integral
- ½ xícara (chá) de farinha de grão de bico
- sal
- pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 210º C. Unte e enfarinhe 6 formas grandes de
muffin.
Coloque no liquidificador todos os ingredientes líquidos e bata
bem.
Adicione os outros ingredientes, menos o fermento, e bata até formar uma
massa lisa e homogênea.
Acrescente o fermento e misture bem com a ajuda de uma
colher.
Transfira a massa para as forminhas de muffin e asse por
aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito para saber se está assado.
Dica: a couve pode ser substituída por espinafre, rúcula ou agrião.
Bom Apetite!!!
Fonte da receita:
http://www.isabelkrempel.com.br/muffin-de-couve/

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