Petit Pupunha

Essa receita é muito versátil e pode ser servida como entrada num almoço ou jantar ou como petisco em um happy hour.

De sabor suave, mas aromático, não atrapalha o paladar, combinando muito bem com diversos tipos de pratos.

Disposta em pequenos copinhos ou panelinhas é perfeita para enriquecer a mesa de finger foods de uma festa.

Não deixem de experimentar!

Vamos à receita...

Ingredientes:

- 100 ml de azeite
- 600 g de palmito pupunha
- 8 g de pimenta do reino
- 10 g de sal
- 1 manga
- 700 g de tomate cereja
- 400 g de castanha de caju
- 1 molho de manjericão
- 1 molho de salsa

Modo de preparo:

Bata no liquidificador metade do azeite, a salsa, metade do manjericão e sal.

Transfira para uma tigela e acrescente o palmito cortado em tirinhas, a pimenta do reino, a manga cortada em cubos, o tomate cereja cortado em 4 e a castanha de caju triturada grosseiramente.

Sirva em copinhos, tigelinhas individuais ou em uma tigela maior, decore com mais tomate e folhas de manjericão.