Perfeito para acompanhar uma carne de porco assada ou mesmo para variar o feijão de todo dia, esse virado feito com feijão de corda é muito rico em seus ingredientes, que o tornam quase um prato único!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 250 g de feijão-de-corda (fradinho) deixado de molho por 2 horas em
água morna
- 1 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sobremesa) de azeite de dendê
- 1/2 cebola picadinha
- 2 dentes de alho laminados
- 1/2 linguiça calabresa picada em cubinhos
- 50 g de bacon picadinho
- 1 pimenta cambuci vermelha sem sementes picadinha
- salsa crespa picada
- sal, mix de pimenta a gosto
- farinha de milho o quanto baste
Modo de preparo:
Escorra o feijão e leve para cozinhar com água acima
dos grãos, em panela parcialmente tampada, até que os grãos estejam al dente. Após o cozimento, escorra novamente, mas reserve a água.
Em uma panela aqueça o óleo e o azeite de dendê, refogue a
cebola e o alho, acrescente o bacon e deixe fritar um pouco. Em seguida, coloque a
calabresa e deixe cozinhar.
Acrescente o feijão ao refogado, um pouco da água reservada,
a salsa, a pimenta e o sal, mexa agregando tudo e deixe cozinhar novamente.
É importante que fique bem úmido com um pouco de água ainda.
Acrescente a farinha de milho, somente o suficiente
para dar liga.
Experimente o tempero e desligue o fogo.
Bom Apetite!!!
0 comentários:
Postar um comentário