Iscas de Fígado com Jiló

Apesar de muitas pessoas torcerem o nariz para esse prato, aqui em casa ele é muito apreciado, principalmente se servido como porção no happy hour.

Também costumo servi-lo como prato principal numa refeição, acompanhado de arroz... é sucesso garantido!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 300g de fígado de boi em bifes

- sal e pimenta a gosto

- 2 colheres (sopa) de leite

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 1 cebola grande fatiadas em pétalas

- 2 dentes de alho laminados

- 6 jilós cortados em 4

Modo de preparo:

Limpe os bifes de fígado retirando toda película que possa ter em volta e fatie em iscas. Tempere com sal e pimenta e coloque o leite (ameniza o sabor forte), reserve por uns 30 minutos.

Em uma frigideira grande aqueça o azeite e vá colocando as iscas, escorrendo bem do leite. Refogue até a carne estar cozida, porém, macia e suculenta. Retire com uma escumadeira, dispondo em um prato e mantenha aquecido.

Na mesma frigideira refogue a cebola, o alho e acrescente o jiló. Refogue até o jiló começar a amaciar e, se necessário, acrescente um pouco de água. Confira os temperos.

Junte ao refogado o fígado reservado e cozinhe mais um pouco para agregar os sabores.

Retire as iscas, coloque em um prato de servir e se delicie com um pãozinho ou uma porção de arroz branco!

Bom Apetite!!!