Apesar de muitas pessoas torcerem o nariz para esse prato,
aqui em casa ele é muito apreciado, principalmente se servido como porção no
happy hour.
Também costumo servi-lo como prato principal numa refeição, acompanhado de arroz... é sucesso garantido!!!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 300g de fígado de boi em bifes
- sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de leite
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande fatiadas em pétalas
- 2 dentes de alho laminados
- 6 jilós cortados em 4
Modo de preparo:
Limpe os bifes de fígado retirando toda película que possa
ter em volta e fatie em iscas. Tempere com sal e pimenta e coloque o leite
(ameniza o sabor forte), reserve por uns 30 minutos.
Em uma frigideira grande aqueça o azeite e vá colocando as
iscas, escorrendo bem do leite. Refogue até a carne estar cozida, porém, macia e
suculenta. Retire com uma escumadeira, dispondo em um prato e mantenha aquecido.
Na mesma frigideira refogue a cebola, o alho e acrescente o
jiló. Refogue até o jiló começar a amaciar e, se necessário, acrescente um pouco
de água. Confira os temperos.
Junte ao refogado o fígado reservado e cozinhe mais um pouco
para agregar os sabores.
Retire as iscas, coloque em um prato de servir e se delicie com um pãozinho ou uma
porção de arroz branco!
Bom Apetite!!!
1 comentários:
Iscas gosto mas raramente faço pois cá em casa só eu é que como agora jiló não sei o que é, nem se temos cá em Portugal.
Adorava comer o teu pratinho.
Beijinhos,
Clarinha
https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/03/tarte-de-carne-picada-e-cenoura.html
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