Uma receita diferente para utilizar a berinjela e ainda surpreender a família e os amigos com uma combinação inusitada e deliciosa dela com calabresa e queijo.
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picadinha
- 1 dente de alho amassado
- 1 gomo de linguiça calabresa ralada
- 2 berinjelas descascadas e raladas
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- quadradinhos de queijo tipo muçarela pra rechear
- 1 ovo batido
- farinha de rosca temperada com ervas
- óleo suficiente para fritura
Modo de preparo:
Em uma panela acrescente o azeite e refogue a cebola e o
alho,frite a calabresa até começar soltar óleo.
Em seguida, acrescente a berinjela e deixe-a murchar.
Mexendo sem parar, acrescente a farinha até que a mesma incorpore ao refogado.
Tire da panela, deixe esfriar, faça bolinhas e recheie com o
quadradinho de muçarela, empane com o ovo batido e passe na farinha de rosca.
Frite em óleo quente e sirva.
Bom Apetite!!!
Fonte da receita:
https://www.tvgazeta.com.br/receitas/bolinho-de-berinjela-com-queijo/
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