Quiche Sem Massa

Essa quiche é perfeita para ser preparada utilizando aquelas sobrinhas da geladeira. Combinando os ingredientes disponíveis, ela fica ótima para ser servida no jantar ou mesmo no lanche da tarde.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1/2 xícara de queijo em pedaços (usei sobras de um happy hour: provolone, gouda e gorgonzola)

- 1 xícara de creme de leite (fiz com 1/2 xícara de iogurte de kefir e 1/2 xícara de creme de leite de caixinha)

- 4 ovos inteiros

- sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto

- 1/2 cenoura ralada

- ervilha

- 1/2 tomate picado

- azeitonas recheadas cortadas

- manteiga e farinha de rosca para untar

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 200 graus

No copo do liquidificador junte o creme de leite, os ovos inteiros, o queijo, a noz-moscada, o sal e a pimenta do reino. Bata até obter um creme uniforme.

Transfira a mistura para um refratário untado fartamente com manteiga e farinha de rosca e distribua a cenoura, a ervilha, o tomate e as azeitonas por cima.

Coloque o refratário no forno e asse por cerca de 35 a 40 minutos ou até que o topo da quiche comece a dourar.