Filé de Badejo ao Forno

Para quem quer variar o cardápio de fim de ano, ao invés do tradicional bacalhau pode optar por fazer esse prato.

Além de saboroso e muito fácil de preparar, esse filé de badejo ao forno é bastante nutritivo e saudável, requisitos indispensáveis para uma boa refeição.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 700 g de badejo cortado em filés

- 1 copo de vinho branco seco

- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 1 dente de alho amassado

- 1 colher (sopa) de salsinha picada

- 1 colher (sopa) de molho de soja

- sal a gosto

- 4 batatas grandes cozidas, cortadas em rodelas finas

- 2 cebolas grandes cortadas em anéis finos

- folhas de espinafre lavadas

- tomatinhos cereja a gosto

- sal a gosto

- óleo para untar

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture o vinho, o azeite, o alho, o molho de soja, a salsinha e o sal. Coloque os filés neste tempero, misture e deixe-os marinando por 2 horas na geladeira.  

Unte um refratário com óleo, faça uma camada com a metade das batatas e tempere com sal. Cubra com algumas folhas de espinafre e anéis de cebola, coloque os filés temperados. 

Repita a operação com as batatas, espinafre e cebolas. Cubra com o tempero. 

Leve ao forno preaquecido (180 ºC) por 40 minutos aproximadamente. Quando faltar uns 10 minutinhos para desligar o forno, distribua os tomatinhos por cima e regue com azeite.

Na hora de servir salpique a salsinha e sirva quente. 

Bom Apetite!!!