Vocês já devem ter visto em diversas publicações do blog os pratos
com essa couve como enfeite ou acompanhamento.
Como sei que tem muitas pessoas que ficam na dúvida sobre a forma
correta de prepará-la, quando fiz a carne-seca na abóbora separei uma
porção para explicar nesse post.
O preparo é muito simples e vocês vão ficar surpresos com a textura
e o sabor que ela fica ao final, tanto que aqui em casa é a couve frita que, a pedido do marido, acompanha a feijoada.
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 1 maço de couve-manteiga
- óleo de girassol o quanto baste para a fritura
- sal a gosto
Modo de preparo:
Lave e higienize as folhas de couve, retire o talo central e
corte ao meio.
Disponha uma folha sobre a outra e enrole como rocambole,
apertando bem.
Corte em fatias não muito finas e frite em óleo bem quente,
pequenas porções de cada vez.
Escorra em papel-toalha, polvilhe sal e sirva.
Bom Apetite!!!

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