Kafta no Espeto

Para variar o uso da carne moída, que tal montar uns espetinhos com ela muito bem temperada?!

Servida com molho de iogurte e hortelã ou fatias de limão, é sucesso garantido em qualquer refeição ou happy hour... podem confiar!!!

Ingredientes:

- 500 g de patinho moído

- 1/2 cebola picada fino

- 2 colheres (sopa) de salsinha picada

- 2 colheres (sopa) de coentro picado

- 1 colher (sopa) de hortelã picada

- 1 colher (chá) de cominho

- 2 colheres (chá) de páprica doce

- 1/2 colher (chá) de pimenta-síria

- 1/2 colher (chá) de canela em pó

- raspas de 1 limão

- 1/2 colher (chá) de sal

- espetos de bambu para montar as kaftas

- azeite a gosto

Modo de preparo:

Coloque os espetos numa assadeira e cubra com água. Deixe de molho enquanto prepara a carne - isso evita que eles queimem na hora de grelhar.

Numa tigela grande, junte a carne moída, a cebola e as ervas picadas. Tempere com o sal, o cominho em pó, a páprica doce, a pimenta síria, a canela, as raspas de limão e misture bem com as mãos.

Retire os espetos da água. Com as mãos úmidas, modele as porções de carne ao redor de cada espeto - aperte delicadamente para as kaftas ficarem presas no palito.

Leve uma chapa (ou frigideira antiaderente grande) ao fogo médio. Quando aquecer, pincele azeite nas kaftas e disponha os espetinhos na chapa, um ao lado do outro. Deixe dourar por cerca de 3 minutos, vire e deixe dourar por mais 2 minutos.

Sirva a seguir, com molho de iogurte e hortelã ou simplesmente com fatias de limão.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: 

Livro “O que tem na geladeira” - Rita Lobo, página 191.