Para variar o uso da carne moída, que tal montar uns espetinhos
com ela muito bem temperada?!
Servida com molho de iogurte e hortelã ou fatias
de limão, é sucesso garantido em qualquer refeição ou happy hour... podem confiar!!!
Ingredientes:
- 500 g de patinho moído
- 1/2 cebola picada fino
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- 1 colher (sopa) de hortelã picada
- 1 colher (chá) de cominho
- 2 colheres (chá) de páprica doce
- 1/2 colher (chá) de pimenta-síria
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- raspas de 1 limão
- 1/2 colher (chá) de sal
- espetos de bambu para montar as kaftas
- azeite a gosto
Modo de preparo:
Coloque os espetos numa assadeira e cubra com água. Deixe de
molho enquanto prepara a carne - isso evita que eles queimem na hora de
grelhar.
Numa tigela grande, junte a carne moída, a cebola e as ervas
picadas. Tempere com o sal, o cominho em pó, a páprica doce, a pimenta síria, a
canela, as raspas de limão e misture bem com as mãos.
Retire os espetos da água. Com as mãos úmidas, modele as
porções de carne ao redor de cada espeto - aperte delicadamente para as kaftas
ficarem presas no palito.
Leve uma chapa (ou frigideira antiaderente grande) ao fogo
médio. Quando aquecer, pincele azeite nas kaftas e disponha os espetinhos na
chapa, um ao lado do outro. Deixe dourar por cerca de 3 minutos, vire e deixe
dourar por mais 2 minutos.
Sirva a seguir, com molho de iogurte e hortelã ou simplesmente com fatias de limão.
Bom Apetite!!!
Fonte da receita:
Livro “O que tem na geladeira” - Rita Lobo,
página 191.

2 comentários:
Fiz apenas uma vez mas os homens não apreciaram, estes tem mesmo muito bom aspecto.
Bom fim de semana Rachel.
Rachel querida,
Eu nunca fiz em casa, sempre como no Habib's, vendo a sua receita
deu vontade de fazer.
Beijinhos, abençoado fds ♥
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