Carpaccio de Beterraba

Uma preparação que pode ser servida tanto para petiscar num happy hour como salada de uma refeição.

Simples, prática, fácil e muito... muito saborosa!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 beterraba cozida

- 1 laranja pera

- mostarda dijon

- 4 colheres (sopa) molho shoyu light

- 1 colher (sopa) azeite

- sal e pimenta a gosto

- sementes de girassol a gosto

Modo de preparo:

Fatie a beterraba bem fininha como carpaccio e disponha em um prato de servir. Descasque a laranja, retirando também toda a pelinha branca, e corte em fatias finas eliminando as sementes.

Disponha as fatias de laranja sobre e beterraba e distribua gotas de mostarda por cima. Emulsione o shoyu com o azeite e tempere com sal e pimenta. Em seguida, regue toda a salada com esse molho.


Esquente uma frigideira, unte com azeite e torre levemente as sementes de girassol, tomando cuidado para não queimarem.

Por fim, salpique as sementes de girassol e a cebolinha verde bem picadinha sobre todo o prato.

Sirva bem gelada.

Bom Apetite!!!