Tian de Legumes

Adoro preparar legumes dessa forma. O tian de legumes é muito comum na França, conhecido também como ratatouille, nada mais é do um prato com legumes cortados em rodelas e assados no forno.

Um excelente acompanhamento para diversos tipos de carne e massas, o tian de legumes também pode degustado com pão em um happy hour.

Experimentem, tenho certeza de que vão adorar!   

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 berinjela

- 1 abobrinha italiana

- 2 tomates

- 2 cebolas

- azeite quanto baste

- sal e pimenta do reino a gosto

- tomilho, manjericão, alecrim a gosto

Modo de preparo:

Higienize todos os legumes e procure cortá-los em rodelas com a mesma expessura.

Coloque a berinjela de molho em água e sal por 30 minutos, retire da água, lave e escorra.

Comece a montar em um refratário besuntado com azeite, sal e pimenta e as ervas.

Vá arrumando as rodelas de legumes intercalando harmoniosamente até terminar todos.

Tempere tudo novamente, regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 30 minutos.

Retire o papel e deixe assar por mais 40 minutos.

Sirva quente como acompanhamento de um bife, guarnecendo uma massa, com fatias de pão, enfim, as possibilidades são infinitas e todas deliciosas!

Bom Apetite!!!