Com as sobras da abóbora assada que fiz anteriormente
resolvi fazer um nhoque e fiquei muito feliz com o resultado.
Além de reutilizar a abóbora, preparei o nhoque com
farinha integral, que possui mais fibras, vitaminas, proteínas e minerais, tornando o prato muito
mais saudável e funcional.
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 300g de abóbora assada sem a casca
- 1 ovo
- 4 a 6 colheres (sopa) de farinha integral
- sal a gosto
- queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo:
Amasse a abóbora assada com um garfo e misture com os outros
ingredientes até tudo ficar bem homogêneo.
Faça rolinhos com a massa e corte os nhoques a seu gosto.
Em uma panela ferva bastante água e vá cozinhando os nhoques,
retirando-os quando subirem à superfície.
Coloque em uma travessa de servir, guarneça com seu molho
preferido, polvilhe o queijo ralado e sirva.
Dica: esse nhoque pode ser servido com molho de tomate caseiro,
molho branco ou mesmo um molho de manteiga com sálvia.
Bom Apetite!!!
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