Bolinhas de Queijo

Além de fáceis de fazer, essas bolinhas de queijo são um ótimo aperitivo para servir aos convidados numa festinha ou mesmo em um happy hour. Degustadas com uma cervejinha bem gelada são tudo de bom!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 cebola ralada

- 2 dentes de alho espremidos

- 150g de margarina

- 2 l do caldo do cozimento de peito de frango

- 400g de batata cozida e amassada

- 1 kg de farinha de trigo

- queijo provolone ou mussarela cortado em quadradinhos
- ovo e farinha de rosca para empanar

Modo de preparo:

Em uma panela refogue a cebola e o alho na margarina e deixe dourar levemente, acrescente o caldo de frango e a batata e deixe ferver novamente.

De uma só vez coloque a farinha de trigo e mexa vigorosamente até soltar da panela. Retire da panela e aguarde amornar, sove um pouco a massa e reserve coberta com um pano úmido.

Pegue porções da massa e abra colocando um quadradinho de queijo no centro, feche e enrole formando uma bolinha.

Passe cada bolinha por ovos batidos e farinha de rosca, frite em óleo quente até dourar tomando o cuidado para que não estourem.

Bom Apetite!!!