Esse canelone feito com fatias de abobrinha é uma excelente opção para não usar a massa de canelone.
O recheio com ricota fica delicioso e bem leve, além de
muito saudável!
Uma preparação fácil e rápida que, servida quentinha, ainda ajuda
a amenizar o frio que chegou com tudo!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 2 abobrinhas italianas
- 300g de ricota
- 3 colheres (sopa) de creme de ricota Regina
- sal e ervas a gosto (orégano, tomilho, manjerona)
- azeite
- 300ml de molho de tomate caseiro ou 1 sachê de molho
pronto a gosto
- queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Higienize as abobrinhas, corte as pontas e, com o auxílio de
um cortador, faça fatias finas no sentido do comprimento.
Numa tigela coloque a ricota e a esfarele com um garfo ou
passe pelo ralador grosso. Adicione o sal e as ervas e regue com azeite. Em seguida, misture o
creme de ricota envolvendo tudo muito bem.
Sobre uma tábua sobreponha duas fatias de abobrinha e em uma
das pontas coloque um pouco do recheio, vá enrolando e apertando bem.
Coloque os canelones em um refratário, distribua o molho de
tomate por cima de tudo e leve ao forno preaquecido a 180° por 25 minutos.
Por fim, retire do forno, cubra com o queijo ralado e volte ao forno
novamente, por mais uns 5 minutos, para derreter o queijo.
Sirva bem quente!
Bom Apetite!!!
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