Filé de Atum em Crosta de Gergelim

Quando se tem na mão um lindo filé de atum como esse não há muito o que inventar...  e para mim essa é a melhor forma de prepará-lo.

O ponto fica a critério e gosto de cada um, ou não... rs - como aconteceu comigo, que era para deixar o interior mais cru e acabou passando um pouco, mas nem por isso ficou ruim, podem acreditar!

Experimentem a receita, o tempero e a crosta fazem toda a diferença!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 filé de atum (400 g)

- 20 ml de suco de limão (4 colheres de chá)

- 4 g de gengibre fresco ralado (1 colher de chá)

- 5 ml de óleo de gergelim torrado (1 colher de chá)

- sal e pimenta-do-reino a gosto

- 10 g de mostarda de Dijon (1/2 colher de sopa)

- 60 g de semente de gergelim (1/4 de xícara)

- 20 ml de azeite (4 colheres de chá)

Modo de preparo:

Tempere o atum com o suco de limão, o gengibre e o óleo de gergelim.

Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

Depois de marinar espalhe uma fina camada de mostarda em toda sua superfície e pressione-os contra as sementes de gergelim para cobri-los inteiramente.

Numa frigideira bem aquecida, coloque o azeite.

Doure o atum de todos os lados, rapidamente, de maneira que o interior permaneça cru, para que a carne não fique ressecada, o meu passou um pouquinho, mas ficou muito bom também.

Servi com um molhinho feito com shoyu, mostarda dijon e limão.

Bom Apetite!!!