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Contrafilé ao Chimichurri


Vocês não imaginam o sabor que uma preparação como essa pode agregar à carne, não somente pela escolha da peça e do corte, como, sobretudo, pelo molho de acompanhamento, que não poderia ter sido outro.

Servido inteiro, deixa a refeição mais sofisticada, sem dar trabalho algum. Cortadinho em tiras, transforma-se em um excelente petisco para o happy hour. Uma delícia!!!


Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 bife de contrafilé com pelo menos 300g
- Sal grosso
- Chimichurri seco

Modo de preparo:

Hidrate uma colher (sopa) de chimichurri com 1 colher (sopa) de água, 1 colher (sopa) de vinagre, 1 colher (sopa) de óleo e 3 colheres (sopa) de azeite, misture bem e deixe hidratar para tomar gosto.

Corte o contrafilé ao meio, mas sem separar as duas partes.

Tempere com sal grosso e leve à churrasqueira ou a uma frigideira para grelhar, tomando cuidado para deixar a carne ao ponto.


Coloque a carne em uma tábua e acrescente o molho chimichurri por cima. Se preferir, fatie para servir como aperitivo.

Bom Apetite!!!

6 comentários:

Bombom postou o comentário número:

Eu acho que já ouvi a palavra Chimichurri, mas não imaginava nada o que seria nem como se confeccionava. Parece uma mistura bem aromática.
O contrafilé corresponde ao lombo? Aqui não usamos esse termo... Beijinhos da Bombom

São Ribeiro postou o comentário número:

Essa carninha ficou mesmo uma delicia, seria já um bom lanche com umas fatias de pão caseiro para acompanhar.
Bom fim de semana

Rachel postou o comentário número:

@Anônimo

Como descrito no modo de preparo, após cortar a carne, tempere com o sal grosso e leve à frigideira!

Bjs!

Tânia Santos postou o comentário número:

Nossa, parece deliciosa! Pena que em Fortaleza seja difícil encontrar chimichurri.

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