Muffins Diets e Integrais de Banana e Aveia

Além de ficarem muito fofinhos e saborosos, esses muffins de banana e aveia são diets e integrais.

Perfeitos para quem precisa cuidar da dieta e, principalmente, quem tem que ficar de olho na glicemia, como eu.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- ½ xícara (chá) de adoçante culinário

- ½ xícara (chá) de margarina light

- ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral

- 2 ovos

- 2 colheres (chá) de canela em pó

- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó

- 1 xícara (chá) de aveia em flocos

- 2 bananas amassadas

- 2 colheres (sopa) de castanha de caju ou nozes picadas

Modo de preparo:

Na batedeira, bata o adoçante, a margarina, a farinha, as gemas e as bananas amassadas, até que a massa fique homogênea. Adicione os demais ingredientes e misture bem. Por último, coloque as claras em neve e o fermento. 

Coloque a massa em forminhas individuais untadas e enfarinhadas, ou em forminhas de papel e asse em forno pré-aquecido a 180°C por, aproximadamente, 35 minutos.

Se desejar coloque um pouquinho de nozes moídas por cima da massa antes de levar para assar.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
http://www.cedlab.com.br/muffins-de-banana-com-aveia/