Guacamole - Blogagem Coletiva Vovó que Ensinou

Amiga Nane,

Escrevo esse post no mesmo dia em que fiquei sabendo de sua partida. Infelizmente a doença a venceu, mas você pode descansar, parou de sofrer e sentir dor.

Entre nós, blogueiros de culinária, ficará um vazio enorme sem seus posts, suas dicas e sugestões tão pertinentes.

Nesta sexta-feira você verá suas receitas publicadas por toda a blogosfera, numa singela homenagem.

A receita que escolhi para homenageá-la é uma das minhas preferidas e se encaixa perfeitamente no contexto das que costumo postar às sextas-feiras: petiscos para um happy hour.

Ao rever sua postagem constatei que, coincidentemente, eu havia deixado um comentário quando você a publicou, confirmando que não podia haver escolha melhor do que essa.

Deixo aqui o seu texto nos exatos termos em que você postou em 11 de julho de 2013:

Guacamole

É uma ótima receita para receber os amigos, tomando uma cervejinha bem gelada. Para acompanhar, Doritos nacho ou alguma torradinha.

Para fazer é moleza, você vai precisar de 1 abacate (eu utilizei meio dessa vez), cebola picadinha (eu uso processada), tomate picadinho (sem pele e sem sementes), limão, salsinha, cebolinha, sal e pimenta (dessa vez eu usei somente molho, mas ele é danado de forte).

Parta o abacate ao meio e se você não for servir logo, guarde o caroço. Coloque o caroço no fundo da embalagem ou pote que for usar para não oxidar o abacate, ou seja, para ele não ficar marrom e feio. Com a ajuda de uma colher você raspa o abacate da casca, você pode guardá-la para servir a guacamole depois, como fiz na foto. 

Amasse com um garfo o abacate raspado da casca. Esprema o limão e misture. Junte a cebola e o tomate e misture. Coloque a pimenta aos poucos e vá provando, porque se existe algo que engana é a própria. Acerte o sal e se gostar de muita pimenta, vale moer pimenta do reino por cima. Coloque os temperos e misture. Está prontinho para degustar.

A receita de guacamole da Nane é ótima, já tinha feito uma outra vez e adorei provar novamente.

Para servir, preparei torradinhas feitas com pão sírio integral, cortado e temperado com páprica picante, flor de sal com manjericão e azeite. Assei até que começasse a corar, durando cerca de 10 minutos no forno quente.

Bom Apetite!!!

Esteja em paz, amiga!!!