Bolo Cuca de Banana Light

Quem disse que quem está de dieta, seja por vontade própria ou por recomendação médica, não pode comer um bolo gostoso?!

Hoje em dia os adoçantes para uso culinário são muito bons e adoçam sem deixar aquele gostinho amargo como acontecia com os de antigamente.

Esse bolo cuca foi uma grata surpresa, a massa fica fofinha e a farofa da cobertura é uma delícia, ninguém diz que foi feito com adoçante.

Vamos à receita:

Ingredientes:

Farinha de Cuca:

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de adoçante próprio para ir ao forno (usei o Tal e Qual)

- Canela a gosto

- 1 colher de sopa de margarina light

Bolo Cuca:

- Sal

- 2 colheres de sopa de margarina light

- 2 xícaras de adoçante próprio para ir ao forno

- 2 ovos

- 2 xícaras de chá cheias de farinha de trigo

- 1 copo de leite desnatado

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 4 a 5 bananas nanicas

Modo de preparo:

Farinha de Cuca:

Misture todos os ingredientes, mexendo-os até que formem literalmente uma farofa.

Bolo Cuca:

Misture a margarina light, o adoçante em pó e os 2 ovos tinteiros até conseguir um creme. Aqueça o leite desnatado até deixá-lo morno

Acrescente a farinha, o leite desnatado morno e o fermento, devagar, mexendo bem a mistura.

Unte uma forma média com margarina e farinha e coloque as bananas cortadas em tiras sobre a massa.

Jogue a Farofa de Cuca sobre a forma e asse-a em fogo preaquecido por 35 a 40 minutos.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
http://www.bolsademulher.com/receita/1313/cuca-de-banana-light