Hambúrguer Funcional

Um alimento funcional é aquele que, além das funções nutricionais básicas, produz efeitos benéficos à saúde, prevenindo e até mesmo reduzindo os riscos de algumas doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes.

Uma alimentação com porções balanceadas e variadas deve fazer parte do nosso dia a dia para que os benefícios comprovados cientificamente sejam melhor aproveitados.

Já incluí na minha dieta alguns desses alimentos (quinoa, aveia integral, soja, chá verde, tomate, espinafre, maçã, cenoura, brócolis, iogurtes, etc.) e garanto para vocês que os resultados são surpreendentes.

A receita desse hambúrguer é muito fácil, ele rende bastante, pode ser congelado em porções antes de ser assado, e ainda, fica muito gostoso e nutritivo.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 500g de patinho moído

- 1 ovo caipira

- 1 xícara (chá) de farinha de aveia

- ½ xícara (chá) de quinoa em flocos

- 2 cenouras médias raladas (ralo fino)

- cebola, alho, manjericão seco e cheiro verde a gosto

- 1 colher (café) rasa de sal marinho

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Faça bolinhas pequenas e deixe na geladeira por uns 15 minutos.

Forre um tabuleiro com papel manteiga untado com azeite e abra as bolinhas em formato de hambúrguer.

Preaqueça o forno e asse por cerca de 20 a 25 minutos, a 180°C.

Dica:

Montei sanduíches com pão integral, acelga picadinha, tomate e, no lugar da tradicional batatinha frita, preparei berinjela cortada em palitos, empanadas e fritas.

Os hambúrgueres também podem ser servidos sozinhos ou acompanhados de salada, arroz e feijão.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
Verdemar em revista nº 44

Informações nutricionais:

http://www.einstein.br/einstein-saude/nutricao/Paginas/alimento-funcional-beneficio-extra-a-saude.aspx