Escondidinho de Carne Moída

O escondidinho é uma daquelas “comfort foods”, que, de forma simples, alimenta e reconforta... aguçando nossa memória afetiva com lembranças cheias de sabor.

Também é uma receita para quem não quer perder tempo na cozinha, mas quer um prato que agrade a todos.

Seu recheio pode ter muitas variações e a carne moída refogadinha e bem temperada é uma opção bem saborosa e que não deixa nada a dever para as outras.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 500 g de carne moída

- 1 fio de azeite

- 1 cebola

- 1 dente de alho amassado

- sal, pimenta branca

- cheiro verde a gosto

- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em 4

- 1/2 copo de leite

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 200 g de queijo mussarela
- queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Numa panela adicione o azeite e refogue a cebola e o alho, acrescente a carne moída, tempere com sal e pimenta branca, e cozinhe até a carne estar cozida, se for necessário junte um pouco de água quente, reserve.

Cozinhe as batatas com água e sal. Depois de cozidas, escorra e amasse as batatas, coloque novamente na panela e adicione o leite e a manteiga. Leve ao fogo por uns 5 minutos, mexendo bem até formar um purê, reserve.

Em um refratário, forre o fundo com metade do purê de batatas, coloque uma camada de queijo mussarela e a carne moída, cubra com o restante do purê e finalize com mais queijo mussarela.

Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e leve para gratinar no forno quente.

Bom Apetite!!!