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Pesto de Beterraba


Vocês não imaginam como esse pesto fica gostoso! Além disso, ele é muito versátil, pois estrelou o happy hour e enriqueceu a massa do almoço no dia seguinte.

A receita vem lá da página da amiga Katia Bonfadini, cantinho onde sempre encontro inspirações auspiciosas.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 3 beterrabas médias cozidas
- 2 dentes de alho
- um punhado de queijo parmesão fresco ralado
- um punhado de nozes
- um punhado de folhas de manjericão
- 1/3 xícara de azeite extra virgem
- Sal à gosto
- Pimenta à gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador. 

Prove e ajuste os temperos.


Sirva acompanhado de baguete em fatias ou torradinhas.


Simples, bonito e saboroso!

E, não esqueçam, se sobrar... incrementem uma massa para o almoço ou jantar!


Bom Apetite!!!

5 comentários:

Carina Mendonça postou o comentário número:

Olha que diferente.. de beterraba é a primeira vez que eu vejo rs e essa cor atrai né rs está com uma aparência deliciosa! bjus

Andréa postou o comentário número:

Rachel,
a cor fica bem convidativa e pela receita deve ficar uma delícia!

Bjs, ótimo fds! ♥

Gélia Carvalho postou o comentário número:

Rachel super diferente né eu gostei da receita vai entrar na listinha, pq é com um ingrediente que devemos consumir mais.

beijocas boa semana


Gélia

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