Manjar de Abacaxi

Final de semana chegando, que tal preparar um delicioso manjar de sobremesa?!

Nessa receita aproveitamos as cascas do abacaxi e alguns cubinhos, sobras de uma outra receita, porque aqui em casa um abacaxi rende muito...rs.

Além de ficar muito refrescante, a receita é bem simples e fácil de preparar... apesar de o visual final dar a impressão de que demora para ser preparado, não é mesmo?!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- Cascas de 1 abacaxi
- Alguns cubinhos da polpa e miolo
- 1 e 1/2 litro de água
- Açúcar quanto baste para adoçar a gosto
- 8 colheres (sopa) de Maizena

Modo de preparo:

Coloque as cascas do abacaxi em uma panela e cubra com a água, leve ao fogo e deixe ferver bastante até reduzir o líquido para 1 litro.

Passe tudo por uma peneira fina, espremendo bem as cascas para retirar o máximo de suco.

Volte o suco para a panela, acrescente os cubos de abacaxi, adoce a gosto e dissolva a Maizena.

Cozinhe em fogo brando mexendo sempre para que não empelote, quando engrossar transfira para a forma ou forminhas individuais levemente úmidas.

Espere esfriar e leve à geladeira até o momento de servir.

Desenforme e decore com geleia de sua preferência amolecida.

Bom Apetite!!!