Pão de Batata Doce com Torresmo

Quando vi a foto dessa rosca no blog da amiga Gina, não resisti e acabei fazendo no mesmo dia para matar minha vontade de provar o sabor que se anunciava.

Estava certa no meu palpite, a massa da rosca com batata doce é especial, macia e levemente úmida, uma delícia.

Usei um recheio diferente, pois há muito estava com vontade de fazer um pão com torresmo e minha intuição dizia que nessa receita ficaria ótimo.

Difícil mesmo foi esperar esfriar um pouco para poder comer, tamanho foi o aroma que invadiu a casa toda enquanto assava.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 300 g de batata doce

- 150 ml de leite

- 25 g de fermento biológico fresco

- 75 g de açúcar

- 150 ml de óleo

- 2 ovos

- 600 g de farinha de trigo

- 1/2 colher (sopa) de sal

- 2 xícaras (chá) de torresmo cortado miudinho

Modo de preparo:

Cozinhe a batata doce e amasse.

Desmanche o fermento na metade do leite morno e deixe levedar.

Misture o purê de batata doce ao açúcar, óleo, ovos, leite levedado + leite restante. Vá juntando trigo aos poucos, acrescente o sal e continue agregando a farinha de trigo.

Forme uma bola e deixe crescer até dobrar de volume, aproximadamente 40 minutos.

Abra a massa em retângulo, cubra com o torresmo, enrole como rocambole e coloque na forma de pão untada, deixe crescer por mais uns 15 minutos.

Leve ao forno a 180° até dourar, em torno de 25-30 minutos.

Bom Apetite!!!