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Tabule de Quinoa


Uma boa forma de variar o tabule tradicional é substituir os grãos de trigo por quinoa.

Dessa maneira incluímos muito mais nutrientes benéficos ao nosso organismo, e as vitaminas do complexo B e os ômega 3 e 6 estão entre eles.

Uma boa forma de unir ingredientes saudáveis e gostosos em favor da nossa saúde.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de quinoa real em grãos (comprei no Emporio A Casa Encantada)
- 1 tomate cortado em cubos sem pele e sem sementes
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho grande picado
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de hortelã picado
- 1 limão (somente o sumo e as raspas)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 xícaras (chá) de água
- sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a quinoa real e a água.

Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 25 minutos até a água secar, com a panela entreaberta.

Transfira a quinoa para uma tigela e deixe esfriar.

Na tigela com a quinoa, misture todos os outros ingredientes e mexa bem.

Leve à geladeira.

Um pouco antes de servir, tire o tabule da geladeira e deixe descansar um pouco à temperatura ambiente.

Bom Apetite!!!


Benefícios da Quinoa

Por ser rica em proteínas, a quinoa ajuda no fortalecimento muscular, principalmente para quem pratica atividades físicas. 

Suas quantidades significativas de ômega 3 e 6 são importantes aliados na prevenção de doenças cardiovasculares e redução do colesterol. 

Ela também ajuda no fortalecimento dos ossos e prevenção de doenças como osteoporose e hipertensão, devido a suas quantidades de cálcio.

As vitaminas do complexo B presentes na quinoa são parte essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso, manutenção muscular e síntese de hormônios. 

Além disso, as fibras presentes no grão dão a sensação de saciedade, podendo favorecer o emagrecimento. Ela também é rica em zinco, um nutriente que atua no fortalecimento do sistema imunológico e nos processos de cicatrização. 

Por fim, também é um grão recomendado para pessoas que possuem doença celíaca (intolerância a glúten), já que não contém glúten.


Receita e informações do Chef João Alcantara
(17-10-2014 via Facebook)

4 comentários:

CamomilaRosaeAlecrim postou o comentário número:

Gostei muito de saber os benefícios! Sempre experimento em restaurantes mas nunca comprei em casa. Vou tentar a receita, muito saudável!
Beijos!
CamomilaRosa

São Ribeiro postou o comentário número:

Uso muito a quinoa e gosto, esse tabule ficou uma delicia.
Boa semana
bjs

Fla - Arte na Cozinha postou o comentário número:

Acredita que nunca fiz quinoa? E isso porque amo de paixão, mas sempre fiquei com medo de fazer. Vou testar sua receita em breve, já deixei salva aqui!
Beijocas,
Fla - www.artenacozinha.com

... postou o comentário número:

Uaaaaaaaau! Que ideia sensacional! O Joquinha ama Quinoa! Ama de verdade! Vou fazer aqui pra gente!

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