Polenta com Almôndegas

 

Para mim não existe comidinha mais comfort food do que essa, só de olhar o prato me dá água na boca!

Gosto de prepará-la em noites mais frias, mas, na verdade, não importa o clima... uma polentinha como essa, incrementada com um molho suculento e saboroso, sempre cai muito bem, e esse com almôndegas fica ótimo!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 250 g de fubá

- 1 1/2 litro de água

- tempero pronto a gosto

- ½ xícara de molho de tomate caseiro

- 250g de carne moída
- temperos a gosto: usei mix de ervas (estragão, tomilho e orégano), sal, pimenta síria e zaátar
- 1 colher (sopa) de farinha de rosca para dar ponto
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Dissolva o fubá em 1/2 litro de água. Reserve.

Leve uma panela ao fogo com o restante da água, misture o tempero pronto e deixe ferver, depois acrescente o fubá dissolvido.

Mexa vigorosamente para não empelotar e cozinhe durante 5 minutos em fogo brando. Transfira a polenta para um refratário ou em cumbuquinhas individuais.

Tempere a carne moída, deixe descansar um pouco e depois faça as almôndegas bem pequenas, distribua em uma assadeira untada com óleo e leve para assar levemente.

Aqueça o molho de tomate e coloque as almôndegas, deixe cozinhar por 5 minutos e confira o tempero.

Sirva o molho sobre a polenta e polvilhe o parmesão.

Bom Apetite!!!